Filet mignon de porc au cidre et aux lardons

Publié le par soizic

J'avais un fond de bouteille de cidre, j'en ai profité pour tester cette recette et je ne l'ai pas regretté, on s'est régalés !!!

J'ai divisé les proportions en 2 car je n'avais que un filet mignon, à vous de voir d'après le poids de votre viande.

Filet mignon de porc au cidre et aux lardons

* 800 gr de filet mignon

* 200 gr de dés de lardons fumés

* 3 pommes golden

* 400 ml de cidre

* 1 petit oignon

* 1 cuillérée à soupe de fond de volaille

 

- Eplucher l'oignon et la pomme (j'ai attendu pour la pomme car j'ai eu peur qu'elle noircisse)

- Faire revenir les lardons à sec dans une  sauteuse pendant 2 minutes. Les réserver.

- Dans la même sauteuse faire revenir le filet mignon sur toutes ces faces pour qu'il soit coloré.

- Ajouter l'oignon, laisser dorer 2 minutes ,ajouter le cidre et les lardon.

- Cuire à couvert 20 minutes.

- Ajouter les cubes de pommes, le fond de volaille et poursuivre la cuisson à découvert pendant 10 minutes.

- Au moment de servir j'ai lié la sauce avec un peu de crème.

Filet mignon de porc au cidre et aux lardons

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V
Merci pour la recette.... Que j'ai testée hier.... Très bonne!!!
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S
fan de bretagne, de cidre , de filet mignon aussi ... ta recette me tente bien, je me note ta recette, merci bcp !
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B
Hummm, ça m'a l'air trop trop bon ! Dommage qu'on ne sente rien à l'ordi et qu'on ne puisse pas goûter, lol !<br /> Je suis vraiment trop gourmande...<br /> Bon après-midi<br /> Bisous
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N
Cette recette me fait de l'oeil.
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C
j'adore merci A+
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T
Une recette excellente lors d'une invitation dernièrement j'ai eu le plaisir d'en manger un vrai régal <br /> Merci pour ta jolie carte arrivée ce matin Que ça fait plaisir ... Bonne soirée Bises
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H
super ta recette Soizic merci <br /> a+h
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P
superbe recette que j'aime, bisous
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T
Je cuisine souvent du filet mignon, la plupart du temps avec des fruits, mais je ne l'ai jamais préparé de cette façon. A tester ! Merci.
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