Gateau de semoule parfait

Publié le par soizic

J'ai déjà testé plusieurs recettes de gâteau de semoule, certaines trop liquides et d'autres trop compactes, celle ci est impecc.

Désolée j'ai oublié de prendre une photo avant de le servir.

 

Gateau de semoule parfait

Il faut:

- 1 litre de lait (pour moi sans lactose)

- 100 gr de sucre

- 120 gr de semoule fine

- 1 cuillérée à café de canelle (facultatif)

 - 3 oeufs

Pour le caramel:

- 80 gr de sucre + 2 cuillérées à soupe d'eau

 

* Préparer le caramel: Mettre le sucre dans une casserole, ajouter l'eau et mélanger. Mettre à chauffer sur feu moyen jusqu'à ce que le caramel devienne légèrement doré. Retirer du feu et verser au fond de votre moule.

* Faire chauffer le lait avec le sucre (et la cannelle si vous en mettez) jusqu'à ébullition.

* Verser la semoule en pluie en remuant. Baisser le feu et laisser cuire environ 6 mn.

* Retirer du feu et incorporer les œufs battus en omelette. Mélanger au fouet. Verser sur le caramel.

* Cuire 30mn au four préchauffé à 180°. A la sortie du four laisser tiédir 5 mn et démouler sur votre plat.

* Mettre au frigo environ 3 heures.

 

Gateau de semoule parfait
Gateau de semoule parfait

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T
Merci pour la recette un dessert que j'adore mais pas toujours réussi <br /> J'espère que tout va bien pour toi et les tiens<br /> Bises
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C
eh bien merci, Philippe adore ça ! je vais tester ta recette<br /> bisous sans virus (j'espère que vous allez bien)<br /> cath
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V
Il me semble très bon ce gâteau... dommage chez moi ils n’aiment pas la semoule pour les gâteaux ???? <br /> Bon dimanche... biz
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