Crumble de ratatouille

Publié le par soizic

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Lors de mon dernier article je vous avais donné la recette des mini brochettes

que j'avais servies avec un crumble de ratatouille dont voici la recette.

En plus de vos légumes pour ratatouille, prévoir une boule de mozarella.

Avec ces proportions j'ai pû faire 4 ramequins comme sur la photo.

Je pense que tout le monde sait faire une ratatouille mais voici un petit rappel.

 

Pour la ratatouille:

- 3 courgettes

- 1 poivron rouge

- 1 poivron vert

- 1 aubergine

- 1 petite boite de concentré de tomates

- 1 boite de concassé de tomates

- Ail en poudre, herbes de provence

- Sel et poivre

- Huile d'olive

 

* Couper vos légumes en petits dés et les faire revenir dans de l'huile d'olive.

* Ajouter le concassé et le concentré de tomates.

* Ajouter les herbes, le sel et le poivre et laisser mijoter 1 heure.

 

Pour le crumble:

- 60 gr de rapé

- 100 gr de beurre mou

- 150 gr de farine

 

* Mélanger tous les ingrédients du bout des doigts pour obtenir des miettes.

 

Lorsque votre ratatouille est cuite, y ajouter des cubes de mozarella.

Mettre dans des ramequins, déposer votre pâte à crumble sur le dessus.

Passer au four 30 minutes, à 180°.

 

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Publié dans cuisine

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Annie 20/02/2011 16:00


hummm !! c'est délicienx. merci pour tes bonnes idées.
Bon dimanche Annie


marie-thé 20/02/2011 14:33


hummm ce doit être très bon je fais le crumble aux pommes et fruits rouge mais je ne connaissais pas avec la ratatouille, je vais faire car j'adore la ratatouille.
merci pour cette bonne idée
bisous