Melon roti et croquette fondante

Publié le par soizic

Je ne sais plus sur quel blog j'ai copié cette recette mais cela a été un vrai succès.

 

J'ai fait avec ce que j'avais dans mon frigo, il y a donc quelques modif.

 

DSCF4238-copie-1.JPG

 

 

Il faut:

- de la salade (du jardin pour moi)

- 3 pétales de tomates séchées (pas mis)

- 1/2 melon

- 2 tranches de jambon cru

- 150 gr de bille de mozarella ( 1/2 boule coupée en carré pour moi)

- 1 cuillérée à café de vinaigre balsamique

 

Pour la panure:

- 1 cuillérée à soupe de farine

- 1/2 cuillérée à café d'ail déshydraté

- 1 cuillérée à café d'origan

- 1 oeuf

- 50 gr de chapelure

- sel

 

Pour la vinaigrette, mélanger tous ces ingrédients.

- 1 cuillérée à café de moutarde

- 1 cuillérée à soupe d'huile d'olive

- 2 cuillérées à soupe d'eau

- 1 cuillérée à soupe de vinaigre balsamique

- Sel et poivre

 

* Mettre la salade dans des assiettes individuelles.

* Parsemer de lamelles de jambon cru et de morceaux de tomates séchées.

* Verser la vinaigrette sur le dessus.

 

* Nettoyer et couper le melon en gros dés.

* Le faire revenir dans un peu de beurre pendant 1 minute.

* Ajouter 1 cuillérée à café de vinaigre balsamique et cuire encore 1 à 2 minutes

 

* Paner les billes de mozarella. Pour cela préparer 3 assiettes:

 n°1 avec de la farine

 n°2 avec un oeuf battu

 n° 3 avec la panure = mélange de la chapelure avec l'ail et l'origan.

* Passer vos billes de mozarella dans chaque assiette et faire revenir à la poèle jusqu'à ce que cela soit doré.

* Disposer vos morceaux de melon et les billes de mozarella dans chaque assiette.

* Servir tiède

 

PS: Ma présentation est moins belle que prévu,cela rend mieux avec des billes de mozarella, mais c'était SUPER BON.

 

DSCF4237.JPG

 

 

Publié dans cuisine

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breizhinettes-virginie 15/08/2013 18:44

J'avais raté cet article et quel dommage! les croquettes me font de l'oeil! Miam!
Bises!

carinne87creas 30/07/2013 09:08

HUM j'arrive pour l'apéro A+ BIS