Roulés brioché
J'ai trouvé cette recette sur le blog de Christelle56, j'ai testé et c'est un vrai délice.
Dans sa recette elle met des pépites de chocolat blanc/spéculos,
faites dans un nouveau chocolat de la marque Galak.
Je n'en ai pas mis car je n'aime pas le gout des spéculos.
Ingrédients
- 140 ml de lait
- 1 oeuf battu en omelette
- 40 gr de beurre
- 1 pincée de sel
- 30 gr de sucre
- 350 gr de farine spéciale brioche ( T55 pour moi)
- 1 cuillérée à café de levure du boulanger
Pour la garniture
- pépites de chocolat blanc/ spéculos et pépites de chocolat
- 20 gr de beurre fondu
- 20 gr de sucre
* Mettre les ingrédients dans la MAP, dans l'ordre ci dessus.
* Mettre sur le programme pâte.
* Une fois le programme terminé, sortir le pâton et l'étaler en rectangle.
Le badigeonner avec le beurre, saupoudrer avec le sucre et
recouvrir de pépites de chocolat.
*Former un boudin en roulant dans le sens de la longueur.
* Couper en tranches de 3 cm d'épaisseur et déposer dans des moules à muffins.
* Laisser lever 30 minutes et cuire 20 minutes à 180°.
