Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Médaillon de lotte façon Denise

Publié le par soizic

 

 dxh0vav9.gif

 

 Comme je ne trouvai pas de recette à me plaire sur internet pour préparer ma lotte,

 j'ai fait appel à ma mère.

Cette recette n'a pas de nom puisque c'est ma mère que me l'a transmise,

elle s'apellera donc comme elle

 

 

DSCF0037-copie-1.JPG

 

 Il faut:

- 1 morceau de lotte par personne

- 2 cuillérées à soupe de farine

- Du beurre

- 4 cuillérées à soupe de cognac

- 1 oignon émincé

- 1 petite boite de conecntré de tomates

- 200 ml de crème

 

* Saupoudrer vos médaillons de lotte avec de la farine.

* Faire fondre votre beurre dans une sauteuse jusqu'à ce qu'il mousse.

* Faire dorer vos morceaux de poisson.

* Verser le cognac, laisser chauffer 2 minutes puis flamber.

* Ajouter l'oignon émincé et le concentré de tomates dilué dans un peu d'eau. Saler, poivrer.

* Cuire 20 minutes à couvert.

* 5 minutes avant de servir, ajouter la crème.

 

bd10.gif

 

Publié dans cuisine

Partager cet article
Repost0

Bateau d'œillets

Publié le par soizic

b98hoji1.gif

 

Normalement cette composition s'apellait " Bateau de camélias"

J'ai changé le nom et les fleurs car cette année la floraison des camélias a du retard.

 

compo1.JPG

 

La voici vue du dessus.

 

compo2.JPG

 

 j078ku7g.gif

Publié dans art floral

Partager cet article
Repost0

Moelleux au chocolat et à la ricotta

Publié le par soizic

Voici une recette que j'ai testé pour utiliser un pot de ricotta.

Elle est extra et vous donne de petits gateaux tout mousseux.

 

moelleux-ricotta.JPG

 

Il faut:

- 125 gr de chocolat à dessert

- 30 gr de beurre

- 2 cuillérées à soupe de crème

- 2 cuillérées à soupe de maïzéna

- 3 oeufs

- 60 gr de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 200 gr de ricotta

 

* Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde. Lorsque le chocolat est fondu, ajouter la crème.

* Dans un saladier battre les jaunes avec les sucres, le mélange doit blanchir.

* Ajouter la ricotta et la maïzéna dans la préparation au chocolat.

   Bien fouetter pour obtenir une pâte bien lisse.

* Verser ce mélange sur celui aux oeufs, mélanger.

* Battre les blancs en neige bien ferme et ajouter au mélange précédent.

* Verser dans un moule à manqué ou dans des moules à muffins.

Avec cette recette j'ai fait 12 petits gateaux.

 

bon-ap-20-4-.gif

Publié dans cuisine

Partager cet article
Repost0

Carte en scrap

Publié le par soizic

Comme elle est surement arrivée à sa destinataire,

je peux vous mettre la photo d'une petite carte faite pour une amie.

 

carte-helene.JPG

 

8k9w6de8.gif

 

 

Publié dans scrap

Partager cet article
Repost0

Délice au saumon sur sablé au fromage

Publié le par soizic

Voici une recette trouvée sur le site Délice_Yeux.

C'est vraiment très bon et la présentation est superbe.

Je vous transmets la recette telle qu'elle est sur le blog car elle est PARFAITE.

 

delice-saumon.JPG

Pour les sablés au fromage:

- 50 gr de rapé

- 90 gr de farine

- 60 gr de beurre mou

- 1 jaune d'oeuf

- 1 cuillérée à café de cumin

- Sel et poivre

 

Pour le moelleux au fromage:

- 3 tranches de saumon fumé

- 120 gr de ricotta

- 120 gr de boursin

- 2 oeufs

- Poivre

 

 

* Préparer les sablés au fromage:

Mélanger le beurre mou avec le rapé, la farine et les épices.

Terminer par le jaune d'oeuf.

Former une boule de pâte et la mettre au frais 30 minutes.

Applatir votre pâte et découper 5 sablés avec les cercles et cuire 15 minutes à 200°.

Laisser vos sablés dans les cercles, ne les démoulez pas.

 

* Crème au saumon:

Mélanger le boursin et la ricotta.

Ajouter les oeufs et le  saumon coupé en morceaux. Poivrer (pas de sel à cause du saumon)

Mettre cette crème sur vos sablés.

Cuire 25 minutes au four à 180°.

Démouler délicatement.

Présenter à votre convenance.

 

e64936ff.gif

 

 

Publié dans cuisine

Partager cet article
Repost0

Roti de porc façon Marie-Josée

Publié le par soizic

Voici une recette tupperware que je n'avais pas faite depuis un moment,

dommage car elle est bien bonne.

 

Pour 4 personnes il faut:

- 1 roti de porc de 1 kilo

- 800 gr de pommes de terre coupées en lamelles

- 80 gr d'oignon en rondelles

- 1 tomate en dés

- 250 ml de bouillon de volaille

- Sel, poivre, thym et laurier

 

 

Sauce

- 1 cuillérée à soupe de moutarde forte

- 1 cuillérée à soupe de sauce savora (facultatif)

- 1 yaourt nature

 

 

roti-cru.JPG

 

 

 

* Dans l'ultra + ovale (ou une autre cocotte allant au four) disposer les pommes de terre, les rondelles d'oignon et la tomate en dés.

* Dans un pichet, mélanger tous les ingrédients de la sauce et badigeonner le roti.

* Arroser avec le bouillon de volaille, saler, poivrer, poser thym et laurier.

* Faire cuire au four 180° pendant 1H30.

 

roti-cuit.JPG

 

 

 

aurevoir_008.gif

Publié dans cuisine

Partager cet article
Repost0

La différence

Publié le par soizic

Voici le lien pour le blog d'une amie,

à qui je rends ce service de tout coeur.

 

link

 

Il vous suffit de cliquer sur le lien et

vous arriverez directement sur son blog.

 

p8a6vfsw.gif

 

Publié dans blabla

Partager cet article
Repost0

Mousse au chocolat au carambar

Publié le par soizic

 

 

h0mywqzx.gif

 

 

 moussu-choco-caramel.JPG

 

 

Avec cette recette j'ai fait 4 verrines comme celle de la photo,

 mais mes gourmands ont trouvé ça "un peu juste"

 

Il faut:

- 80 gr de chocolat noir

- 6 carambars

- 10 cl de lait

- 2 blancs d'oeuf

- 1/2 cuillérée d'agar agar

 

* Faire fondre le chocolat au micro-onde dans le pichet micro + (ou au bain marie).

* Dans une casserole faire fondre les carambars dans le lait.

* Ajouter l'agar-agar et remettre sur le feu 2 minutes.

* Hors du feu,  ajouter le chocolat fondu dans le lait, bien mélanger et laisser tiédir.

* Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange chocolat / carambar.

* Mettre dans des ramequins ou des verrines et décorer à votre convenance.

 

J'ai trouvé cette mousse un peu trop compacte en sortant du frigo,

je pense que la prochaine fois je la sortirai 15 minutes avant de servir.

Je suis désolée de ne pouvoir vous dire sur quel site j'ai trouvé cette recette, si celle à qui je l'ai emprunté voit cet article j'espère qu'elle ne m'en voudra pas.

 

7bl8bdab.gif

 

 

Publié dans cuisine

Partager cet article
Repost0

Carte en scrap

Publié le par soizic

Pour un petit garçon que j'ai eu en garde

 et qui aura 3 ans mardi.

 

carte-tristan-copie-1.JPG

 

Pour une amie dont c'est l'anniversaire aujourd'hui.

 

carte-daniele.JPG

 

4sokpuoq-copie-1.gif

Publié dans scrap

Partager cet article
Repost0

Panier

Publié le par soizic

19994134111.gif

 

J'ai fait un petit panier fait à partir d'un tuto offert par Mélimarie.

Voici celui de Mélie:

 

 

2010-12-13 001

 

Voici le mien.

Je n'ai rien acheté, j'ai fait avec ce que j'avais à la maison.

Je n'ai pas mis l'anse car je veux pouvoir lui changer de coté.

En plus en défaisant les noeuds je peux le ranger à plat dans un tiroir.

TEST REUSSI: j'en ferai d'autres car je le trouve très sympa, cela change de mes corbeilles carrées.

Voici le lien pour les revoir.

 

http://album.aufeminin.com/album/see_160659_40/Mes-ouvrages.html#p40

 

http://album.aufeminin.com/album/see_160659_42/Mes-ouvrages.html

 

DSCF0036.JPG

 

CHANGEMENT D'HUMEUR ?????

Allez, on lui change de coté.

 

DSCF0037.JPG

 

7a8e9c88.gif

 

 

 

 

Publié dans couture

Partager cet article
Repost0