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Pain brioché épicé, Mini croissants

Publié le par soizic

Ce pain est fait pour être mangé avec du foie gras.

J'ai trouvé la recette sur le blog de Cojocano

 (et oui encore mais elle n'a que de bonnes recettes alors !!!)

Je l'ai servi grillé avec du foie gras et du confit de figues.

 

DSCF0030.JPG

 

Il faut:

 

- 1 oeuf mélangé à du lait qui doivent donner 300 ml de liquide

- 1 c à café de sel

- 2 c à café de miel

- 30 gr de beurre

- 1/2 c à café de 5 épices

- 2 c à café de levure déshydratée

- 350 gr de farine T65 ou T55

- 150 gr de farine de seigle

 

* Mettre les ingrédients dans l'ordre habituel dans la cuve de votre map.

* Mettre sur le programme pâte.

* Lorsque votre est pâte est prête la mettre dans le moule pour la cuisson.

J'ai utilisé 2 petits moules à cake, j'ai donc mis un des pains de mie au congel.

* Laisser lever 1 heure puis cuire 25 minutes.

 

toasts.JPG

 

Voici une autre astuce. Je n'apelle pas ça une recette car il n'y a pas de préparation.

Il faut utiliser le croissants party de chez Tupperware.

 

croissants-party-288x194.jpg

 

- Etaler une pâte feuilletée sur le croissants party, du coté prévu pour de petits croissants.

- Etaler du boursin sur chaque croissant, puis y déposer un morceau de saumon fumé.

- Mouiller au pinceau le centre de la pâte (cela aide à souder les croissants)

 - Découper la pâte de chaque croissant puis les rouler.

- Mélanger un jaune d'oeuf avec 1 c à soupe de lait et badigeonner au pinceau les croissants.

- Cuire 20 minutes à four préchauffé à 180°.

- Servir tiède.

 

Vous pouvez  préparez le tout à l'avance  et ne badigeonner vos croissants qu'au dernier moment.

 

mini-croissants.JPG

 

 

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Publié dans cuisine

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Saint Jacques aux endives

Publié le par soizic

 

J'avais quelques endives qui s'abimaient,

 j'ai donc testé cette recette pour les utiliser.

Une réussite totale.

 

 

 

st-J-aux-endives.JPG

 

 

Pour 4 il faut:

- Une vingtaine de noix

- 3 endives

- 2 pommes

- 1 jus de citron

- Un peu de margarine

- 2 cuillérées à soupe de sucre

- 100 ml de cidre

- 5 cuillérées à soupe de crème

- Du 4 épices

- Sel, poivre et ciboulette

 

* Nettoyer les endives, les couper en morceaux.

* Les faire revenir dans une sauteuse avec les pommes en morceaux. Au bout de 10 minutes les saupoudrer de sucre et laisser caraméliser.

Ajouter la moitié du jus de citron, sel et poivre.

* Dans une poèle faire dorer les Saint Jacques.

Lorsqu'elles sont cuites les déposer sur les endives.

* Déglacer la poèle des Saint Jacques avec le cidre et le reste du jus de citron.

Porter à ébullition. Ajouter la crème et le 4 épices. Remuer.

* Mélanger les 2  préparations, déposer sur des assiettes et saupoudrer de ciboulette.

 

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Publié dans cuisine

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Colis du Père Noël de Guadeloupe

Publié le par soizic

 C'est avec un peu de retard que je vous montre les photos

du BIG colis que j'ai reçu de mon amie Lucile.

 Et oui il a encore été ouvert par les douanes à Orly,

 mais ça c'est à chaque fois depuis quelques temps !!!

Voici les merveilles que contenait ce colis:

 

Des maniques, un torchon et un essuie-mains,

fait maison bien sûr.

 

 

kdo-lulu-1.JPG

 

Des sucreries, HUMMMMM avec des parfums exotiques.

 

kdo-lulu-2.JPG

 

Et le top du top, un pendentif en or:

 La Guadeloupe et son petit palmier.

  

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Le tout accompagné d'une jolie carte de voeux.

 

carte-lulu.JPG

 

Un grand merci à mon amie lointaine.

 

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Publié dans blabla

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Carte de voeux

Publié le par soizic

Comme elles sont arrivées, je peux vous mettre les photos

des quelques cartes de voeux faites cette année.

En ce début d'année difficile (fatigue et soucis) les idées ne viennent pas vraiment,

elles sont donc toutes un peu sur le même thème.

J'ai utilisé des images Vintage car j'adore ça.

 

voeux-1.JPG

 

voeux-2.JPG

 

voeux-3.JPG

 

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Publié dans scrap

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Bouquet de Lys

Publié le par soizic

Composition du Mois de Janvier

 

compo-janvier.JPG

 

Centre de table

centre-table.JPG

 

 

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Publié dans art floral

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Filet mignon Orloff

Publié le par soizic

Voici une recette que je referai surement car c'est vraiment délicieux.

 

filet-mignon--2-.JPG

 

Il faut:

- 1 filet mignon de porc

- 4 à 5 tranches de fromage (comté ou autre) J'ai utilisé un restant de tranches de fromage à raclette et c'était ok

- 5 à 6 tranches de bacon ( 1 par entaille)

- 1 verre de vin blanc

- 100 ml de crème

- Du poivre

 

* Faire des entailles tous les 2 ou 3 cm le long du filet mignon.

* Entourer un morceau de fromage avec une tranche de bacon et l'insérer dans une entaille.

Garnir tout le filet de cette façon.

* Ficeler votre filet pour resserrer au maximum les entailles et éviter que le fromage ne coule de trop dans le plat.

* Poivrer et mettre au four 45 minutes dans un plat couvert.

 

* 15 minutes avant la fin de la cuisson, déglacer le fond de votre plat avec le vin blanc. Remettre au four pendant 10 minutes puis ajouter la crème.

* Pour servir, enlever la ficelle et découper votre filet mignon en tronçons.

* Verser la sauce du plat (en raclant bien le fond) dans un bol et passer la sauce au mixer plongeant pour obtenir une sauce bien lisse.

 

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Publié dans cuisine

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Carte en scrap

Publié le par soizic

Carte d'anniversaire pour une amie brodeuse.

 

carte-bleue.JPG

 

 

Voici quelques cartes de voeux, je n'ai pas été

très productive cette année

 

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carte-voeux-2.JPG

 

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Publié dans scrap

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A VENDRE

Publié le par soizic

 Voici un genre d'article que je n'ai jamais mis mais que ne ferait-on pas pour nos enfants n'est-ce pas ?????

Si il y a quelque chose qui vous intéresse n'hésitez pas à me contacter.

Si c'est possible, faites suivre cet article à vos contacts.

 

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lot-E.ok.jpg  lot-G.JPG

 

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MEILLEURS VOEUX

Publié le par soizic

annee77.gif

 

 

 

 

 

Voici une nouvelle année qui démarre.

J'espère qu'elle vous apportera joies, douceur et serénité et qu'elle réalisera vos voeux les plus chers.

Une bonne santé étant nécessaire tout au long des jours qui passent, j'espère qu'elle sera présente pour vous et pour toutes les personnes qui vous sont chères.

Je vous fais plein de grosses bises.

 

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VIVE NOEL

Publié le par soizic

 

 

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Voici quelques photos de mes cadeaux de Noël .

Ce petit vase m'a été offert par mon fils Vincent et a été fait tout spécialement pour moi.

Le voici d'un peu plus près.

 

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Il a été fait par sa colocataire (à qui je dis un très grand merci) Elle est ébéniste près de Limoges et je peux vous assurer qu'elle a fait un travail superbe, tout est nickel, un vrai travail de pro.

Vincent va lui faire un site et dès qu'il sera au top je vous en donnerai l'adresse, c'est vraiment des cadeaux super sympa à faire.

 

Et voici autre chose tout droit arrivé de Guadeloupe.

Merci beaucoup mon amie lointaine.

 

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Normalement c'est des déco de table mais je vois bien ces broderies montées sur des cartes ou alors accrochées au sapin ??? J'ai un an pour y réfléchir

 

Et non ce n'est pas fini !!!!

Voici un colis arrivé de Bessines ce matin.

Une carte de voeux accompagnée d'une belle boite en cartonnage, et comme Florence me connait, cette boite est en bleu bien sûr !!!! Sur le dessus il y a mon initiale brodée.

Superbe, elle est déjà sur mon bureau.

 

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Et oui il y a des jours comme ça ou le moral remonte en flèche.

 

 

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Publié dans blabla

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