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Poulet au cidre

Publié le par soizic

Voici la recette que j'ai faite ce midi, un vrai délice !!!!

C'est une recette prise sur le blog de Marie-Thé et que j'ai un peu transformée (j'espère qu'elle ne m'en voudra pas

 

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Pour deux personnes:

- 2 cuisses de poulet

- 1 échalotte

- 60 gr de raisins secs

- 1/2 litre de cidre

- 100 gr de lardons

- 1 cuillérée à soupe de maïzéna

- sel et poivre

- 2 pommes

 

* Mettre les raisins à gonfler dans un peu de cidre.

* Faire revenir les cuisses dans un peu de matière grasse. Ajouter l'échalotte et les lardons.

* Faire cuire sur feu doux à couvert pendant 20 minutes.

* Enlever ce mélange du feu et le remplacer par le cidre, les raisins et la maïzéna diluée dans un peu d'eau froide.

* Remettre sur le feu pour 1 heure.

* 20 minutes avant la fin de la cuisson ajouter les quartiers de pommes.

* J'ai servi ce plat avec une purée et des légumes vapeur.

 

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Publié dans cuisine

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Composition florale mois de Novembre

Publié le par soizic

compo

 

Et voici des beautés venues tout droit de Guadeloupe pour mon anniversaire .Tout a été fait main par mon amie lointaine,et bien sur dans une couleur que j'aime: tout en bleu.

Sous le colibri se cache un agenda 2011 et sous la broderie bleue un mémo pour mes courses.

Un grand grand merci à Lucile.

 

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Publié dans art floral

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Cake Ispahan

Publié le par soizic

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Les cadeaux pour mon anniversaire ont continué d'arriver, est-ce que cela sera comme ça jusqu'à Noël ????

 

Un panier garni d'une amie qui a lu dans mes pensées, pourquoi ? Vous comprendrez lorsque vous lirez la recette qui suit.

 

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De la part de mes deux fistons, avec en plus les spots blancs pour ma pièce, merci les garçons.

 

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Voici la recette de ce cake qui sort de l'ordinaire, un grand merci à mon amie Danièle qui a toujours de bonnes idées.

Pour le cake, il faut

- 160 gr de beurre mou

- 110 gr de sucre glace

- 150 gr de poudre d'amandes

- 3 jaunes d'oeufs

- 80 gr de farine

- 1 oeufs entier + 3 blancs

- 35 gr de sucre en poudre

- 20 ml de lait

- 80 ml de sirop de rose (je n'en ai pas trouvé, j'ai remplacé par du confit de roses que j'ai fait fondre au micro-onde)

- 125 gr de framboises fraiches ou surgelées

 

* Préchauffer le four à 180°.

* Beurrer et fariner le moule.

* D'une part mélanger le lait avec le sirop de rose, et à part la poudre d'amandes et le sucre glace.

* Fouetter le beurre au batteur électrique en vitesse maxi et ajouter les deux mélanges précédent.

* En deux fois, ajouter l' oeuf entier et les jaunes.Fouetter à nouveau.

* Monter les blancs en neige pas trop ferme en ajoutant peu à peu le sucre en poudre.

* Incorporer à la pâte et ajouter la farine en pluie.

* Verser 1/3 de la pâte dans le moule, aligner deux rangées de framboises, recouvrir de pâte, aligner de nouveau une rangée de framboises en faisant attention à ce qu'elles ne touchent pas le bord du moule.Recouvrir avec le reste de pâte.

* Lisser le dessus et  cuire 1H45 au four baissé à 150°.

* Démouler froid.

 

Oui je sais il n'est pas simple à faire mais bon ............

 

 cake-ispahan.JPG

 

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Porc sauce moutarde

Publié le par soizic

 

 

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Il faut:

- Du sauté de porc

- Des champignons

- 1 oignon

- 4 cuillérées à soupe de lait

- 4 cuillérées à soupe de crème

- 3 cuillérées à soupe de moutarde

- 250 ml d'eau ou sera fondu un bouillon cube

- Sel et poivre mais très peu

 

 

* Faire revenir l'oignon émincé dans de la matière grasse.

* Ajouter le sauté de porc et laisser dorer le tout.

* Enlever la viande et déglacer avec le mélange eau, bouillon cube , la moutarde, le sel et le poivre.

* Rajouter la viande et les champignons.

* Laisser mijoter 20 minutes environ.

* Au bout de ce temps ajouter le lait et la crème et laisser sur feu doux encore 20 minutes.

 

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Cake chataigne figue et noisette

Publié le par soizic

 

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Il faut:

- 250 gr de farine chataigne figue et noisette, je la trouve dans un moulin près de chez moi mais je pense qu'il doit y en avoir également dans les magasins bio.

- 175 gr de beurre en pommade

- 150 gr de sucre

- 3 oeufs

- 4 gr de levure chimique

 

* Allumer le four à 180°.

* Dans un saladier mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

* A jouter les oeufs.

* Dans un autre récipient mélanger la farine et la levure.

* Les incorporer petit à petit au mélange sucre beurre et oeufs.

* Mettre la pâte dans un moule beurré et cuire 40 à 50 minutes.Si vous faites des petits gateaux individuels surveillez le temps de cuisson qui sera plus court.

 

 

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Brioche aux petits pains

Publié le par soizic

Cette recette est une pure merveille !!!!!

Il est paru sur le site "Les petits plats dans les grands".

 

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 Il faut: 

- 600 gr de farine soezie surfina

- 100 gr de beurre mou

- 2 oeufs battus

- 1 cuillérée à café de sel

- 80 gr de sucre

- 160 ml de lait tiède

- 10 gr de levure sèche

- Des barres de chocolat pour petits pains ou des barres kinder

 

* Mettre tous les ingrédients dans votre machine à pain et mettre sur le programme pâte.

*  Quand le programme est fini étaler votre pâte en un grand rectangle puis y découper une quinzaine de carrés.

* Déposer une barre de chocolat sur chaque carré et les rouler.

* Placer les petits pains cote à cote dans un moule à manqué et laisser gonfler une heure à température ambiante sous un linge. 

* Préchauffer votre four à 180° et cuire 30 minutes.

 

Ps pour Marie-Louise:tu reconnais ton petit vase un peu relooké avec de la dentelle et une fleur en nacre ?

 

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Curry de porc

Publié le par soizic

Normalement cette recette s'appelle" Curry d'agneau au coco" et elle est tirée du livre Weight Watchers "Sélection gourmande"

Comme d'habitude je l'ai transformée.Première raison:  je n'aime pas l'agneau !!!!

 

Il faut:

- 400 gr de sauté de porc

- des oignons

- ail en poudre

- 100 gr de pommes en dés

- 1 boite de tomates pelées

- 3 cuillérées à café de curry

- Sel et poivre

 

* Eplucher les oignon.

* Faire dorer la viande. Ajouter l'ail et les oignons.

* Verser les tomates et les dés de pommes. Saupoudrer de curry. Saler et poivrer

* Couvrir et laisser cuire 40 minutes à feu doux.

 

A l'origine cette recette se fait avec du gigot d'agneau coupé en gros dés et dans les ingrédients vous ajoutez 100 gr de lait de coco et 20 gr de raisins secs.

 

A vous de voir ce que vous désirez tester.

 

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CADEAUUUUUUUUUX

Publié le par soizic

Et oui le jour de la toussaint, c'est à dire lundi, j'ai eu un an de plus !!!!

Pour m'aider j'ai reçu plein plein de cadeaux pour m'aider à passer cette journée.

Comme mon blog s'appelle "Mes ptits bonheur" je pense que je peux y mettre aussi mes grands bonheurs.

 

Avec mon ptit mari j'ai eu une paire de boucles d'oreilles ( non, non vous ne les verrez pas je les porte)

Et voici la suite:

 

Avec mon amie Claire qui  pense toujours à mon bien-être, de la musique pour la relaxation et un livre que j'ai déjà commençé. Il est super et on est pas débordée avec, il est séparé en décisions , je vous explique: il y a 26 décisions et dans une année il y a 52 semaines, vous suivez ??? Vous devez lire la décision 1 puis vous avez  2 semaines pour la mettre en pratique: GENIAL.

Exemple: j'apprends à mieux respirer, je me relaxe avec des séances d'auto massage, je prends soin de mon sommeil, j'améliore ma digestion, je maitrise mon stress et encore plein de bonnes choses.

 

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J'avais commandé un collier à une amie brodeuse et elle m'a fait la surprise de me l'envoyer pour mon anniversaire, la vilaine !!!!!!! Je l'adore et j'ai du mal à le quitter, MERCI Marie-Thé.

 

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Une coupe en cristal remplie de bon chocolat, un superbe bouquet.

 

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Un mug en porcelaine qui lui aussi était rempli de chocolat, vous avez vu ce qu'il y a dessus ???? et oui des papillons.

Une présentation de petits pots de moutarde accompagnée d'un ENORME bouquet d'oeillets.

 

 

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Et plein plein de cartes qui sont arrivées tout au long de la journée par internet,

plein plein de coup de fil, certaines ont même dû laisser un message. Le nombre de sms ? Je ne  peux pas vous le dire car le générique de "New York unités spéciales" n'a pas arrété de sonner toute la journée

Il y a encore des petites choses qui devraient venir par la poste, je vous en ferais profiter plus tard.

Un grand merci à tous et à toutes pour ces attentions qui me touchent beaucoup.

 

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Publié dans blabla

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Boulettes de boeuf au fromage

Publié le par soizic

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Voici une nouvelle recette pour utiliser de la viande hachée.

Elle est tirée du blog "La cuisine de Gabie" mais avec mes petits changements.

 

Pour 4 à 5 personnes

Il faut:

- 500 gr de steak haché

- 1 oeuf

- du sel

- des épices (pour moi du 5 épices de chez Ducros)

- des petis cubes d'emmental ou de gruyère de 1cm sur 1 cm, autant de petits cubes que de boulettes.

 

* Mélanger la viande, les épices, l'oeuf et le sel. Former des boulettes.

* Insérer un cube de fromage dans chaque boulette.

* Les déposer sur un plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou comme moi sur une plaque en silicone.

* Faire cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 12 minutes.

 

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Sauté de poulet au saté

Publié le par soizic

Je dois avouer que je ne suis pas un fan du sucré-salé et que je n'étais pas emballée par cette recette: je voulai juste utiliser l'épice Saté que l'on m'a offert. Le résultat ???? succulent et encore mieux une fois réchauffé.

Mon mari a décrété: " A faire et à refaire" alors si Nanard dit ...........

 

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Cojocano: Les petits plats dans les grands (vous trouverez l'adresse dans mes liens).

J'y ai fait quelques transformations, j'espère qu'elle ne m'en voudra pas

 

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Pour 6 personnes

- 3 ou 4 blancs de poulet

- 1 poivron rouge

- 1 petite boite de tomates pelées

- 1 oignon

- 2 carottes

- 1 boite d'anans au sirop

- 3 cuillérées à soupe de sauce soja

- 3 cuillérées à soupe de vinaigre de vin

- 1 à 2 cuillérée à café d'épice saté

- Sel et poivre

 

* Couper les carottes et le poivron en bâtonnets.

* Egoutter l'ananas et garder le jus pour la sauce.

* Couper l'oignon en lamelles.

* Dans une cocotte faire revenir l'oignon avec un peu de matière grasse.

* Ajouter les blancs de poulet coupés en cube et les faire dorer.

* Ajouter le reste des ingrédients et faire cuire à feu doux pendant 45 minutes environ.

 

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