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Brownie Blond

Publié le par soizic

Il faut:

- 3 oeufs
- 170 gr de beurre ramolli
- 200 gr de cassonade
- 200 gr de farine
- 100 gr de framboises
- 65 gr de cernaux de noix ou de noisettes
- 100 gr de chocolat blanc grossièrement râpé
- 1 cuillère à café de levure

*Allumer le four sur 180°.
* Battre les oeufs, ajouter le beurre et la cassonnade.Bien remuer pour faire blanchir le mélange.
* Ajouter la farine, la levure, les framboises, le chocolat, les noix ou les noisettes.
* Bien remuer.
* Faire cuire 30 à 35 minutes. Votre gateau doit devenir tout blond, bien doré. Vérifier sa cuisson en piquant une lame de couteau dans le centre.
* Démouler et déguster tiède ou froid.


Cette recette m'a été donnée par Danièle qui a toujours de délicieuses recettes.Mais ou va-t elle les chercher ?????

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Pommes de terre au camembert

Publié le par soizic



Pour moi cette recette s'est transformée en pommes de terre au brie !!!!
Pour 3 personnes il faut:

- 1 camembert (ou autre)
- 2 oignons
- 2 tranches de jambon d'york (ou 200 gr de lardons)
- 5 pommes de terre
- bouquet garni en poudre
- persil et ail hachés
- 2 cuillérées à soupe de miel
- sel et poivre

* Faire cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau.
* Pendant ce temps, hacher les oignons et les faire revenir à la poêle.
* Couper le jambon en dés si c'est ce que vous avez décidé d'utiliser.
* Lorsque les oignons sonr dorés, ajouter les dés de jambon ou les lardons pour les cuire légèrement.
* Dans un plat allant au four, étaler le mélange oignons-jambon(ou lardons) en y ajoutant un peu de bouquet garni en poudre.Recouvrir ce mélange de pommes de terre cuites et coupées en lamelles épaisses.
* Couper le fromage sur la tranche.Le déposer sur les pommes de terre.
* Saupoudrer d'ail et de persil haché et enfourner 15 minutes à 160°.
* Au bout des 15 minutes,le fromage a fondu et vous pouvez le badigeonner de miel.
* Enfourner à nouveau pour 10 minutes.

A votre avis est-ce que c'est bon ??????

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Tiramisu à l'ananas

Publié le par soizic

Comme j'ai un peu de temps devant moi j'ai décidé de faire un tiramisu vite fait.

Il faut:
- 250 gr de mascarpone
- 100 gr de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 2 cuillérées à soupe de rhum (facultatif)
- 1 boite de 30 biscuits à la cuillère
- 1 boite d'ananas en tranches

Pour la déco:
- 3 kiwis
- 2 cuillérées de canelle

* Séparer les blancs des jaunes et réserver les blancs au frigo.
* Verser la mascarpone dans un saladier, ajouter les jaunes d'oeufs et le sucre. Fouetter vigoureusement.
* Egoutter l'ananas en gardant le jus. Couper les tranches en petits triangles.
* Peler les kiwis et couper les en 2 dans le sens de la hauteur puis en demie-rondelles.
* Dans une assiette creuse,mélanger le jus d'ananas et le rhum.
* Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer délicatement à la mousse de mascarpone.
* Tremper les biscuits dans le jus d'ananas et tapisser le fond de six verres larges,de coupes ou tout simplement un grand plat.
* Couvrir les biscuits d'une couche de fruits puis d'une couche de crème.
* Poudrer de canelle et décorer avec les tranches de kiwis si vous en avez.

Bien sur vous pouvez utiliser cette recette pour un tiramisu classique,tremper les biscuits dans un mélange de café et d'amaretto puis mettre la mousse à la mascarpone par dessus.Saupoudrer de cacao amer à la place de la canelle.

    

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Mijotée de porc aux choux de Bruxelles

Publié le par soizic



Pour 4 personnes il faut:
- 1 rouelle de porc d'1 kg environ
- 800 gr de choux de Bruxelles
- 2 carottes
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- un brin de thym
- 1 cuillérée à soupe de farine
- 30 cl de vin blanc sec
- 30 gr de beurre
- 1 cuillérée à soupe d'huile
- sel et poivre


* Nettoyer et laver les choux de Bruxelles. Les blanchir 15 minutes dans l'eau bouillante.Les égoutter.
* Dorer la rouelle de porc dans une sauteuse avec l'huile. La mettre de coté.
* Dans la cocotte,faire revenir les carottes coupées en batonnets,les oignons émincés, les gousses d'ail pelées.
* Saupoudrer de farine et mélanger.Mouiller avec le vin.
* Ajouter le thym et la rouelle. Couvrir et cuire 1H15 à feu doux.
* Ajouter les choux de Bruxelles et laisser mijoter 20 minutes.






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Vacances au Pouldu

Publié le par soizic


Et oui toutes les bonnes choses ont une fin, il a donc fallu reprendre le boulot !!!!
A la demande de certaines d'entre vous qui ne connaisse pas la Bretagne, voici quelques photos du Sud Finistère ou j'ai passé une semaine sous un  beau soleil.


Nous avons passé une journée sur l'île de Groix.








Nous avons pris la vedette au petit port de Doëlan





Un après-midi au parc du Quinquis, bien à l'ombre sous les arbres.


Une petite visite à Pont-Aven, une ville que j'aime beaucoup.



Et une petite crise de gourmandise !!!





Voilà la ballade est finie, je vous souhaite bon courage si vous avez repris le boulot.




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Riz Pondichéry

Publié le par soizic



Et oui ça y est, OUFFFFFFFF.

Pour cette recette il faut:
- 200 gr d'échine de porc
- 500 gr de tomates pelées en boite
- 1 pomme
- 1 banane
- 250 gr de riz
- 2 cuillérées à soupe de crème
- 1 oignon
- 1 cuillérée à soupe de curry
- 2 cuillérées à soupe d'huile
- Sel

Pour 4 personnes   Cuisson:40 mn

* Eplucher l'oignon,l'émincer.
* Couper l'échine de porc en dés.
 * Peler la pomme et la banane,raper la pommes et couper la banane en rondelles.
* Chauffer l'huile dans une cocotte. Y faire dorer l'oignon. Ajouter le curry. Remuer puis y ajouter la viande.
* Saler, ajouter la pomme, la banane et les tomates.
* Couvrir et laisser cuire 40 minutes.
* Pendant ce temps cuire le riz.
* Mettre la viande et son assaisonnement dans un plat. Ajouter le riz. Mélanger délicatement avec une fourchette. Incorporer la crème fraîche et servir

PS:Je n'ai pas mélangé le riz avec la viande,à vous de voir.



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Légumes à la mozarella

Publié le par soizic

Préparation:15 minutes
Cuisson: 50 minutes


Il faut:
- 2 courgettes
- 4 tomates
- 2 oignons
- 200 gr de mozarella
- 20 cl de purée de tomates(j'avais un reste de tomapizza que j'ai utilisé)
- Huile d'olive
- Secret d'arôme de Knorr
- Sel et poivre

* Laver, sécher les légumes.
* Couper les tomates ,les oignons et les cougettes en rondelles.
* Mettre un peu d'huile d'olive dans le fond de votre plat. Disposer une couche de courgettes, une de tomates et une d'oignons.
* Arroser de 10 cl de purée de tomates , d'un filet d'huile d'olive,sel, poivre ,secret d'arome .
* Couper la mozarella en tranches et disposer sur les légumes.
* Renouveler l'opération.
* Placer le plat au four 40 minutes à 220° puis 10 minutes à 200°.

La prochaine fois je mettrai une couche de riz dans le fond du plat car les légumes ont laché beaucoup de jus.

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Photo

Publié le par soizic

Bonjour, ce petit message s'adresse à toutes celles qui sont inscrites à la news letter.
Je ne sais pas si vous vous rapellez mais j'avais perdu toutes les photos de mon blog.
Au fur et à mesure que j'ai l'occasion de refaire les recettes, je refais les photos pour les mettre avec la recette concernée.
Mon fils qui est abonné à la news letter vient de m'apprendre qu'en fait, à chaque fois que je remets une photo il a un message.
Je n'étais pas au courant et vous recevez donc le lien pour une recette que vous avez déjà vue. Je voulai donc m'excuser.

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Gateau de boeuf

Publié le par soizic

Aujoud'hui je vous donne ce que j'apelle une recette de fainéante.
C'est une recette tupperware que l'on fait au micro-onde mais vous verrez c'est super bon.Elle a autant de succès auprès des adultes que des enfants.
Elle se prépare en 5 minutes et ne demande que 14 minutes de cuisson.Il vous faut juste une cocotte avec couvercle ou le micro 3.

Recette idéale pour femmes pressée !!!!

Ingrédients:
- 400 gr de viande hachée
- 1 petite boite de sauce aux tomates
- 150 ml de crème
- 50 gr de chapelure
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café de sel
- 1 ml de poivre
- Persil
- Du beurre pour votre cocotte

* Mettre le beurre dans votre cocotte et faire fondre au micro-onde.
* Ajouter tous les ingrédients et bien les mélanger.
* Couvrir.
* Mettre 7 minutes au micro-onde, laisser reposer dans le four à l'arret 2 minutes puis remettre en marche 5 minutes.

Idéal avec des coquilettes.

La photo du haut représente  la préparation avant cuisson et celle du bas votre plat une fois cuit.


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Gateau chocolatine

Publié le par soizic

Voici la recette pour un gateau que vous pouvez décorer comme bon vous semble.
Il est superbe décoré d'amandes grillées.Le mien était pour les 5 ans d'une petite fille que je garde,c'est donc une déco d'enfants qu'il y a dessus
.


Il faut:
- 125 gr de sucre
- 100 gr de farine
- 75 gr de beurre
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure
- 1 tablette de nestlé dessert et 3 cuillérées à soupe de lait
- 1 sachet de crème patissière Alsa ou de la crème patissière faite maison (ce qui est meilleur bien sur !!)arromatisée avec 2 cuillérées à soupe de cacao amer

Déco: à votre choix (amandes grillées ou autres)

* Travailler les jaunes et le sucre jusqu'à ce que la masse double de volume.
* Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.
* Ajouter les blancs battus en neige et le beurre fondu refroidi.
* Mettre dans un moule à manqué beurré et cuire à four 200° pendant 40 minutes.
* Attendre qu'il soit refroidi pour le démouler.

* Lorsque le gateau est froid le couper en deux. Le garnir de crème patissière aromatisée avec le cacao amer puis le reformer.
* Faire fondre le chocolat avec le lait au micro-ondes. Rendre le mélange bien lisse et l'étaler sur le gateau.
* Si vous faites la déco avec des amandes,grillez les à sec dans une poèle puis posez les sur le gateau AVANT que le chocolat ne soit froid.


Voici la recette de la crème patissière au micro-onde (tupperware)
Il faut:
- 1/2 litre de lait
- 2 oeufs entiers + 1 jaune
- 20 ml de maëzéna
- 1 sachet de sucre vanillé
-  100 gr de sucre

* Dans le pichet micro  plus, versez 1/2 litre de lait, faites chauffer 4m30 puissance 750 watts.
* Dans un saladier,versez 2 oeufs entiers et le jaune. Ajoutez la maëzéna, le sucre vanillé et le sucre. Battre le tout au fouet.
*Ajouter le lait bouillant,mélanger au fouet ,remettre dans le pichet et cuire 2 minutes, ouvrez, mélanger, laisser reposer 1 minute puis faites cuire à nouveau 30 secondes.
* Laisser refoidir avant de l'utiliser.


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