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JOYEUX NOEL

Publié le par soizic

Je vous souhaite à tous et à toutes un très bon réveillon de Noël.
Profitez bien des votres et de toutes les personnes qui vous sont chères.

bonreveillon

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Ile flottantes micro-onde

Publié le par soizic

oeuf-neige-ok.jpg

J'adore les oeufs à la neige mais j'avais toujours la flemme d'en faire car il faut cuire les oeufs dans l'eau bouillante et une fois sur deux je ratai ma crème anglaise.
Cette recette est inratable, vos oeufs sont tellement fermes que SI il vous en reste vous pouvez les conserver pour le lendemain.
C'est une recette tupperware.

- 4 oeufs
- 75ml de sucre glace
- 75 ml de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 cuillérées à café de maïzéna
- 1/2 litre de lait

* Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
* Mettre les blancs dans un saladier et les jaunes dans le pichet micro+.
* Ajouter un sachet de suvre vanillé,75 ml de sucre en poudre et la maïzéna avec les jaunes.
* Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajouter le lait froid, fouetter.
* Cuire 2mn30 à 750 watts à couvert.
* Dès que le four s'arrète, bien remuer et remettre 2mn30 à cuire.Si la crème vous paraît trop liquide ajouter un peu de maïzéna et recuire une minute.
* Verser la crème dans un plat.

* Ajouter un sachet de sucre vanillé,75 ml de sucre glace avec les blancs et les monter en neige.
* Les mettre dans le pichet micro+ et cuire à couvert 50 secondes sur 900 watts.
* Déposer vos blancs sur la crème et laisser refroidir.
* Décorer avec du caramel liquide

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Publié dans cuisine

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Panna cotta au saumon fumé

Publié le par soizic

panna cotta saumon

Voici une recette toute simple mais vraiment délicieuse.
Le jour ou je l'ai faite je n'ai eu qu'un seul commentaire: dommage que ça ne soit pas plus grand!!!!

Pour 4 ramequins:
- 100 gr de saumon fumé
- 20 cl de crème liquide légère
- le jus d'un 1/2 citron
- 2 feuilles de gélatine
- 1 cuillérée à café d'aneth séché
- 4 rondelles de citron pour la déco

* Tremper la gélatine dans l'eau froide pendant 10 minutes.
* Couper le saumon en petits dés.Le mélanger avec la crème,le jus de citron et l'aneth.
* Verser le tout dans une casserole.Dès le début de l'ébullition retirer du feu et ajouter la gélatine bien essorée.Remuer.
* Mouiller les ramequins à l'eau froide, retirer l'eau et déposer une tranche de citron dont vous aurez enlevé la peau dans le fond de chaque ramequin.
* Verser la panna cotta.
* Laisser refroidir puis mettre au frigo quelques heures.
* Démouler les panna cotta sur vos assiettes de service.
* Faire la déco à votre gout.
* Cette recette peut aussi être présentée
 dans des verrines
.

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Cake aux rillettes

Publié le par soizic

Pour endre service à une personne, j'ai accepté de lui préparer un apéro pour 20 personnes.
Après avoir tartné un certain nombre de toasts ( un peu plus de 200  ) j'ai fait trois cakes.
Un cake lardé aux pruneaux , un autre jambon fromage et un aux rillettes.
Ces recettes sont toujours tirées du livre de Sophie Dudemaine.
Je vous donne cette recette aujourd'hui, les deux autres cela sera pour une autre fois.


BASE DU CAKE
- 8 cl d'huile de tournesol
- 13 cl de lait 1/2 écrémé ou entier
- 3 œufs
- 150 gr de farine avec poudre levante incorporée(ou 150 gr de farine avec 1/2 sachet de levure)
- 100 gr de gruyère rapé
- sel et poivre

GARNITURE
- 250 gr de rillettes de porc ( ou lapin, canard, oie ...)
- 50 gr de pignon de pin (facultatif)
- 2 cuillérées à soupe de persil haché

* Préchauffer le four à 180°.
* Dans un saladier, mélanger les oeufs et la farine.Incorporer l'huile petit à petit puis le lait qui aura été chauffé 1 minute au micro-onde.
* Ajouter le gruyère et mélanger.Saler et poivrer.
* Dans une sauteuse anti-adhésive,faire fondre les rillettes avec leur graisse à feu moyen pendant environ 5 minutes.Lorsqu'elles sont toute effilochées, les égoutter dans une passoire et tassant bien les morceaux à l'aide d'une cuillère.
* Incorporer les rillettes à la base, les pignons de pin si vous en mettez et le persil.
* Verser cette préparation dans un moule à cake non graissé et cuire 45 minutes.
* Démouler tiède.Déguster à température ambiante.

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Bijou de sac

Publié le par soizic

Bonjour, regardez ce que le facteur vient de m'apporter !!!!!
Un bijou de sac fait par Marie-Thé. Il est vraiment de toute beauté, vous voyez le petit trèfle à 4 feuilles tout mignon, c'est vrai qu'en ce moment j'ai bien besoin de chance.
Vous trouverez l'adresse de son blog dans mes liens, allez-y faire un petit tour, vous y verrez plein de jolies choses.
Un  GRAND GRAND merci Marie-Thé.



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Sablés

Publié le par soizic

Voici une recette parfaite pour des sablés.
J'en ai testé plusieurs mais j'avais souvent des soucis avec ma pâte qui s'éffritait.
Il est possible d'en faire d'avance et de les conserver dans une boite hermétique.
Moi je n'ai pas pû, j'ai failli ne plus en avoir pour ma photo !!!



Il faut:
- 75 gr de sucre glace
- 160 gr de beurre à température ambiante
- 40 gr de noix de coco
- 200 gr de farine
- 35 gr de poudre d'amandes
- 1 cuillérée à café de vanille liquide
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf battu

* Mélanger  beurre, sucre et sel sans fouetter pour obtenir un mélange homogène.Il ne doit pas y avoir de grumeaux. Ajouter la noix de coco, la poudre d'amandes, la vanille et la farine en mélangeant délicatement.
* Faire une boule avec votre pâte, la recouvrir d'un film alimentaire et la mettre à reposer 30 minutes au frigo.
* Etaler la pâte au rouleau à patisserie sur une épaisseur de 3 ou 4 mm selon votre gout. Découper les sablés en forme de galette (avec un emporte pièce ou un verre) et les déposer sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive.
* Les dorer avec l'oeuf battu.
* Les faire cuire 10 minutes à 160°. Les laisser refroidir avant de les retirer de la plaque.


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Panier aux fruits de mer

Publié le par soizic



Voici une nouvelle recette hyper facile et hyper bonne !!!
Il faut:
- 8 feuilles de brick
- 300 gr de crevettes cuites décortiquées
- 4 filets de cabillaud
-  une gousse d'ail hachée
- 50 gr de vermicelles chinoises
- 1 cuillérée à soupe de persil
- 1 cuillérée à café de curry
- 1 brique de 25 cl de crème
- sel et poivre

* Préchauffer votre four à 200°
* Plonger les vermicelles dans de l'eau bouillante et laisser les tremper 4 minutes.Egoutter et les couper en morceaux. Réserver.
* Couper les filets de cabillaud en gros cubes. Mettre le beurre à fondre dans une poële et y faire cuire les cubes de poisson. Au bout de quelques minutes ajouter les crevettes.
* Ajouter le curry, le persil, l'ail,le sel et le poivre , la crème et les vermicelles.Laisser sur feu doux.
* Déposer 2 feuilles de brick dans des ramequins beurrés (vous pouvez recouper les feuilles avec des ciseaux pour les adapter à la dimension de vos ramequins) Les mettre au four pour dorer, environ 10 minutes.A la fin de la cuisson enlever les paniers des ramequins et les
 déposer  sur le lit de salade.

* Les remplir de la farce.



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AMITIE

Publié le par soizic

Bonjour, aujourd'hui pas de recette ni de loisirs créatifs.

Je voulai faire cet article car j'ai eu grande frayeur, en effet j'ai failli perdre une amie.

Je me suis alors rendu compte que l'on ne dit jamais assez  aux personnes qui nous sont chères combien elles comptent pour nous, et lorsqu'elles sont parties c'est trop tard.

Je suis persuadée que dans plusieurs années, lorsque nous serons toutes ridées et appuyées à notre canne nous en sourirons. Cet article lui est donc dédié, je ne la nommerai pas mais elle se reconnaitra.

Pour l'instant je lui souhaite  beaucoup de courage ainsi qu'un très bon rétablissement.


Une amie sincère peut faire naître un sourire
quand nous sommes abattus et que rien ne va plus.

Une amie sincère peut comprendre nos épreuves
et d'une simple poignée de main nous remettre en chemin.

Une ami sincère est faite pour partager
nos rêves les plus secrets tout en demeurant discrete.

Une amie sincère vaut plus que de l'or,
car au fond de son coeur, elle ne veut que notre bonheur

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Fleurs au crochet

Publié le par soizic



Voici mon petit passe temps de ce week-end.
Cela faisait plusieurs années que je n'avais pas fait de crochet, mais j'avais promis à une amie de lui faire quelques fleurs pour son scrapbooking. En fait le crochet c'est comme le vélo ça ne s'oublie pas !!!
J'espère qu'elle pourra en utiliser certaines car pour l'instant c'est un essai avec les couleurs que j'avais à la maison
.




Ps: Vous avez vu le petit papillon en bas à droite

Publié dans broderie

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Tirage au sort

Publié le par soizic



Et non ne vous réjouissez pas trop vite je n'organise pas un tirage au sort, mais moi j'y ai participé et devinez quoi ??? Ben oui j'ai gagné et cela le jour de mon anniversaire. J'étais super contente mais aujourd'hui j'ai reçu mon colis et j'en reste ..... toute bête. Voici ce que j'ai découvert en ouvrant de colis:



Lorsque je lui ai téléphoné pour la remercier et lui dire que cela ne correspondait pas à la photo sur son blog elle m'a tout simplement répondu "mais il restait de la place dans la boite alors je l'ai remplie"
Vous en connaissez beaucoup des copinettes comme ça vous ??? Ben pas moi, juste Véro l'arlézienne.
En tout cas un grand grand merçi Véro, cela mets du baume au coeur de connaitre des personnes si gentilles.
Je vous mets l'adresse de son blog pour que vous puissiez aller voir les beautés qu'elle fait.

http://veroarlesienne.canalblog.com/archives/2009/11/index.html

Je voulai vous faire partager le bonheur de cette journée et voilà qui est fait.




Publié dans blabla

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