Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Tartiflette Irlandaise

Publié le par soizic

Préparation:20mn
Cuisson: 1 heure à th 6/7 ou 200°

Ingrédients pour 5 personnes:
* 1 kg de pommes de terre en lamelles (comme pour un gratin)
* 1 ou 2 oignons râpés
* 4 tranches de saumon fumé
* 200 gr de comté râpé (moi je mets de l'emmental)
* 500ml de crème liquide
* Poivre

- Coupez les pommes de terre en fines lamelles et mélangez-les aux oignons émincés.
-Dans votre plat, intercalez une couche de pommes de terre,une couche de saumon, un peu de comté et du poivre.
-Puis à nouveau une couche de pommes de terre,terminez par du fromage et arrosez avec la crème.
-Faites cuire 1heure au four.
- Servir avec une salade verte ou une salade d'endives.

C'est vraiment très bon, vous aurez la photo mais pas l'odeur

Publié dans cuisine

Partager cet article
Repost0

Osso Bucco

Publié le par soizic

A faire avec du jarret de veau normalement, moi j'ai fait avec de la dinde.
Il faut:
- 6 rondelles épaisses de jarret de veau ou de dinde
- 25 gr de farine
- sel et poivre
- 30 gr de beurre
- 1 bouquet garni
- 2 carottes coupées en carrés ou rondelles
-150 ml de bouillon
- 1 boite de concassé de tomates
- 150ml de vin blanc
- 250gr de champignons

*Fariner les morceaux de viande et les faire dorer au beurre dans une cocotte.
*Ajouter les carottes ainsi que tous les ingrédients.Terminer par les champignons.
*Laisser cuire doucement 1H30.
*Servir saupoudré de persil avec du riz nature.
               osso-bucco.JPG

Publié dans cuisine

Partager cet article
Repost0

Cocotte savoyarde

Publié le par soizic

Voici une recette que j'ai eu grace à Florence (un petit coucou en passant  )
Je l'ai un peu transformée,j'ai précuit les pommes de terre au micro-onde ( épluchées et laissées entières, cuites 15 minutes au m-o dans un fond d'eau).J'ai toujours peur que les pommes de terre ne soit pas cuites!!!

Pour 4 à 6 plats ou petites cocottes individuelles.
- 1 kg de pommes de terre
- 1 reblochon
- 100gr de lardons
- 1 gousse d'ail et 1 oignon
- 20cl de crème fraiche liquide
- 20cl de vin blanc
- 2 pincée de noix de muscade


* Eplucher puis ciseler finement l'oignon.
*Mettre le vin dans une casserole, ajouter l'oignon et chauffer à feu moyen 3 à 4 minutes puis ajouter la crème.Réserver hors du feu.
*Préchauffer le four à 180°(th6)
*Pendant ce temps,éplucher et laver les pommes de terre.Les précuire si vous le désirez..Couper le fromage en fines tranches et les pommes de terre en rondelles.
* Frotter le fond des cocottes avec la gousse d'ail épluchée.
*Disposer une rosace de pommes de terre dans le fond des plats, saupoudrer d'un peu de noix de muscade puis ajouter du reblochon,quelques lardons et ainsi de suite jusqu'aux 2/3 de la hauteur de votre plat. Terminer par une tranche de reblochon et arroser avec la crème au vin blanc.
*Enfourner les plats pendant 30 minutes et à mi-cuisson,suivant la coloration,couvrir pour ne pas déssécher les gratins.


Ce plat est complet et peut être servi avec une salade verte mais peut aussi accompagner un roti de porc ou autre.

                                 

Publié dans cuisine

Partager cet article
Repost0

Jambalaya

Publié le par soizic

Je cherchai une recette pour utiliser du riz rond autre que du riz au lait, en voici une très bonne.

- 350 gr de riz rond
- 350 gr de poulet coupé en dés
- 200 gr de chorizo en rondelles
- 200 gr de lardons fumés
- 1 gros oignon + 1 gousse d'ail
- 1 boite de concassé de tomates
- 75 cl de bouillon de poule

- 1 poivron rouge

- 1 feuille de laurier, 1 pincée de sauge et 2 de thym

- 10 cl d'huile d'olive

- 2 cotes de céleri (facultatif je n'en mets jamais)

- sel et poivre ( on peut remplacer le poivre par du piment de cayenne)

 

* Couper le poivron en petits dés.
* Eplucher et émincer votre céleri si vous en mettez.
* Dans une grande sauteuse faire revenir 5 mn le chorizo et les lardons dans l'huile chaude.Les retirer et les remplacer par le poulet.Faire dorer et le retirer.
*Dans cette même cocotte, faire fondre l'oignon et l'ail pendant 5 mn eviron.Ajouter le poivron et le céleri et cuire 8 mn en remuant.
*Ajouter e poulet, les lardons,le chorizo,le riz versé en pluie,le concassé de tomates,les aromates.Arroser avec le bouillon et porter à bullition.
* Réduire le feu et laisser cuire tout doucement pendant 30 mn environ.
                  
                               

Publié dans cuisine

Partager cet article
Repost0

Riz au lait accompagné de caramel au beurre salé

Publié le par soizic

Hum que c'est bon !!!!!
Mais pas pour la balance

 

Préparation:25 mn
Cuisson: 40 mn

Pour 6 personnes.
- 200gr de riz rond                                 
- 1 litre de lait
- 50 gr de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de sel

Pour le caramel au beurre salé:
 - 150 gr de sucre
 -80 gr de beurre salé
 - 20 cl de crème liquide

1-Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en 2.Lorsque le lait entre en ébullition,ajoutez le riz et mélangez.Laissez reprendre'ébullition,baissez le feu et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz soit légèrement croquant.Il faut compter entre 30 et 40 mn.Enlevez la gousse de vanille,ajoutez le sel et le sucre et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le riz soit tendre.

2- Pour le caramel faites chauffer le sucre à sec dans une poële à revêtement anti-adhésif,sans remuer,jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.Hors du feu ajoutez la crème liquide (attention cela va gicler) puis le beurre.Remettez sur le feu et remuez délicatement pour homogénéiser le caramel et le rendre bien lisse.

3-Mettre le riz dans des coupelles, nappez de caramel.
Si vous trouvez que votre caramel est trop dure vous pouvez le passer au micro-onde.Personnellement je n'ai jamais eu ce souci il est toujours bien onctueux

Publié dans cuisine

Partager cet article
Repost0

Bricolage

Publié le par soizic

Un petit bricolage fait avec du cordon offert par une amie.
C'est un macaron en passementerie ou j'ai monté un petit coeur qui me tient à coeur !!!
J'ai acheté ce coeur dans les Pyrérenées lors de mon voyage de noce il y a de cela .......presque 26 ans.
Cela ne vaut pas les beautés de Marie-thé !!!!
http://pourroudou.over-blog.com/categorie-10573335.html

Publié dans blabla

Partager cet article
Repost0

Petit bricolage

Publié le par soizic

Comme je n'ai pas travaillé hier j'en ai profité pour bricoler un peu.
J'ai récupéré 2 boules de verres dans une composition que l'on m'avait offerte et je voulai les réutiliser.
Le reste de la déco a été trouvée dans mes petits "de coté"
Je pensai mettre des fleurs naturelles mais je trouve jolies ces orchidées achetées  en soldes chez Quai Ouest.
Qu'est-ce que vous en pensez ????

Publié dans blabla

Partager cet article
Repost0

Intérieur des marques places

Publié le par soizic

Il y a une curieuse (ou une gourmande ) qui m'a demandé ce que j'avais mis à l'intérieur de mes cones : je vous dis tout!!!!
Il y a des truffes au chocolat, des noix enrobées de chocolat, du nougat et bien sûr un petit coeur en chocolat entouré de papier rouge puisque que j'ai fait cela pour ma famille
.

Voici le lien pour le magasin ou j'ai acheté tout cela,une vraie source d'idées ou l'on est toujours accueilli avec le sourire.N'hésitez pas à y faire vos achats !!!

http://www.lemazagran.fr/catalogue.php?type=2

Publié dans blabla

Partager cet article
Repost0

Brownies aux noix

Publié le par soizic

Préparation: 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Il faut:
-110 gr de beurre
- 150 gr de chocolat noir dessert
- 100 gr d'un mélange de noix décortiquées,au choix:noix de pécan, noisettes, amandes, cerneaux...
- 45 gr de farine
- 1 sachet de levure
- 90 gr de sucre
- 1 pincée de sel
- 3 oeufs

* Préchauffez votre four à 150°.
* Versez le beurre coupé en morceaux et le chocolat en morceaux dans un pichet.
  Faites fondre 2 minutes au micro-ondes.
* Hachez grossièrement vos noix.
  Mélangez le beurre et le chocolat au fouet:l'ensemble doit devenir bien lisse.
  Ajoutez la farine, la levure, le sucre et le sel.
  Mélangez puis incorporez les oeufs battus.
  Incorporez également les noix.
  Versez la pâte dans le moule.
* Faites cuire 30 minutes et laissez refroidir le brownie. Démoulez le et coupez le en carrés si vous le désirez.

Publié dans cuisine

Partager cet article
Repost0

BONNE ANNEE

Publié le par soizic

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  

 
annee37
Je vous souhaite à toutes et à tous une bonne et heureuse année 2009.
J'espère que cette nouvelle année vous apportera plein debonnes choses !!!!!
GROSSES BISES  et BLOAVEZ MAD

Publié dans blabla

Partager cet article
Repost0