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cuisine

Moelleux vanille fraises au micro Vap

Publié le par soizic

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Voici des gateaux cuits à la vapeur dans le micro Vap tupperware.Tout ce que je peux vous dire c'est qu'ils portent bien leur nom !!!!

 

Pour 8 moelleux il vous faut :

- 2 oeufs

- 100 gr de cassonnade

- 1 cuillère à soupe de confiture de fraises

- 40 gr de yaourt nature

- 50 gr de beurre fondu

- 125 gr de farine

- vanille liquide

- 1/2 sachet de levure

 

Pas de préparation plus simple:

* Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

* Répartir la pâte dans les ramequins.

* Remplir le réservoir du micro vap avec 400ml d'eau et mettre au micro-onde pendant 17 minutes.

* Dès la fin de la cuisson sortir le plat du four, sortir les ramequins et attendre quelques minutes pour démouler.

 

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Salade de pâtes aux crevettes et au saumon

Publié le par soizic

Cette recette a été très appréciée avec les chaleurs que nous avons eu, en plus elle est très facile à faire.

 

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 Pour 2 personnes il vous faut:

* 100 g de pâtes

150 g de crevettes cuites (poids décortiquées)

* Quelques brins d'aneth frais

* Quelques brins de ciboulette fraîche

* 125 g de yaourt crémeux type Fjord

* Quelques feuilles de laitue

* 2 tranches de saumon fumé

* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

* 1 cuillère à soupe de jus de citron

* sel, poivre

* 1 pincée de paprika doux en poudre

* Une douzaine de tomates cerises

 

* Cuire vos pâtes dans de l'eau bouillante salée, les égoutter et les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Arroser d'un filet d'huile d'olive pour qu'elles ne collent pas.

* Mélanger le yaourt avec le jus de citron, l'huile d'olive, les herbes ciselées, le paprika.  Saler et poivrer selon le goût.

*  Assaisonner les pâtes de ce mélange, puis ajouter les crevettes, les tomates cerises.Mélanger soigneusement le tout.

 *Disposer votre salade sur une assiette, y déposer votre salade de pâtes et parsemer d'une tranche de saumon coupée en dés.

* Servir bien frais.

 

PS: Cette recette peut être préparée avec un reste de pâtes.

 

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Filet mignon au barbecue

Publié le par soizic

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Voici une recette pour un week-end bien ensoleillé.

Je me suis occupée de la préparation et mon ptit mari de la cuisson, ça c'est de l'organisation !!!!!

Nous avons cuit le filet mignon au barbecue mais je pense qu'il est possible de le cuire au four.

 

filet-mignon-cru.JPG

 

Il vous faut:

- un filet mignon

- une boule de mozarella

- des tranches de  jambon cru (environ 3 par filet)

- des herbes de provence

 

 

* Ouvrir votre filet mignon par sa moitié mais sans séparer les morceaux.

* Y insérer des tranches de mozarella, saler, poivrer, saupoudrer d'herbes de provence.

* Entourer le filet avec les tranches de jambon cru et les maintenir à l'aide de ficelle de cuisine.On ne retrouve pas toute la mozarella mais elle permet au filet d'être super moelleux.

* Cuire selon votre désir, moi je n'aime pas le porc rosé mais chacun ses goûts.

 

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Filet de cabillaud et sa sauce rapide

Publié le par soizic

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Voici une nouvelle recette ou j'ai utilisé le micro vap tupperware.

La sauce pour le poisson a été préparée dans le pichet micro + et cuite au micro-onde.Vous verrez en lisant la recette qu'il n'y a pas plus facile à faire et le résultat est vraiment très bon.

 

Dans le réservoir du micro vap, mettre 300ml d'eau, 100ml de vin blanc et du thym.

Poser la passoire inférieure et y déposer vos légumes, pour moi un mélange brocolis, choux fleur et carottes.

Puis dans le panier supérieur déposer les filets de poisson.

Mettre au micro-onde pour 22 minutes.

 

Sauce rapide:

Dans le pichet mettre 200ml de crème liquide, 15 ml de moutarde, 15 ml de fond de volaille,de l'estragon, sel et poivre. Bien mélanger, couvrir et mettre 2 minutes au micro-onde.

 

Dresser vos assiettes et servir avec des pommes de terre ou du riz

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Tiramisu au caramel au beurre salé

Publié le par soizic

Voici une super super recette prise sur le blog de Marie-Thé, vous trouverez le lien à gauche.

Je ne suis pas d'accord avec une petite chose qu'elle met sur son blog: "à consommer sans modération"

Et la balance alors Marie-Thé ???? Ce dessert est vraiment un péché de gourmandise.

tiramisu-beurre-sale.JPG

 

Pour le caramel

-  120 gr de sucre

-  50 gr de beurre salé

-  80 gr de crème liquide

 

Pour la mousse

-   3 œufs

-   60gr de sucre

-   250 gr de mascarpone

 

Un paquet de palets bretons

 

     Préparer le caramel

    Mettre un peu de sucre dans une casserole, quand il commence à suer mélanger   avec une spatule et ajouter le reste de sucre.

Quand il commence à prendre une couleur caramel et à devenir translucide, arréter le feu.

Ajouter le beurre salé et la crème tièdie 40 secondes au micro-onde.

 Laisser tiédir.

 

 Préparer la mousse

 Mélanger le sucre avec les jaunes d’œufs et ajouter la mascarpone.

Battre les blancs en neige et les ajouter à la crème.

 

Ecraser les palets bretons.

 

Préparer les verrines en commençant par la mousse puis les palets puis le caramel, re de la mousse puis des palets et du caramel.

Mettre au frais 3 heures.

 

 

PS:Petit message pour nathalie_para.gif(elle se reconnaitra).

Ta mère aime beaucoup, elle a mangé le caramel à la petite cuillère

 

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Poisson et légumes au micro-vap

Publié le par soizic

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Lors de ma dernière réunion Tupperware j'ai eu ceci en cadeau:

 

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Voici une recette faite avec cet appareil, il n'y a qu'un mot: GENIALLLLLL

 

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Il faut:

- 2 tomates

- 2 courgettes

- 1 aubergine

- 1 filet de poisson par personne (j'ai utilisé du filet de cabillaud)

- 2 cuillérées à café de St Moret

- 1/2 cuillérée à café de coriandre

- 1/2 cuillérée à café de curry

- 1 cuillérée à café de ciboulette

- Sel et poivre

 

* Couper vos légumes en rondelles. Dans le panier du bas du micro vap déposer une rangée de tomates, une rangée de courgettes puis une rangée d'aubergine. Recommencer jusqu'à ce que vous n'ayez plus de place.

* Déposer votre poisson dans le panier supérieur. Remplir le réservoir du micro vap de 400ml d'eau.

* Dans un petit bol, mélanger le St Moret et les fines herbes. Tartiner votre poisson avec ce mélange et saupoudrer de curry.

* Mettre au four micro-onde pendant 22 minutes.

* Saler, poivrer et servir.

 

Si vous désirez acheter ce plat, n'hésitez pas à me contacter, je connais une conseillère tupperware super sympa qui se fera un plaisir de vous aider.

 

 

Soizic 

 

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Délicieux aux pommes

Publié le par soizic

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Je ne suis pas très productive aujourd'hui, vous aurez donc le droit à un autre article.

 

Cette recette est super bonne et très simple, comme beaucoup de recette tupperware.

 

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Il faut:

- 2 pommes

- 1 jus de citron + 1 zeste rapé

- 2 cuillérées à soupe de rhum (facultatif)

- 150 gr de beurre fondu

- 150 gr de sucre en poudre

- 150 gr de farine

- 3 oeufs

- 1/2 sachet de levure

 

Pour le décor

- 2 pommes en lamelles

- 1 sachet de sucre vanillé

 

* Préchauffer le four sans la grille à 180°.

* Eplucher et couper les pommes en fines lamelles.Les disposer dans un saladier avec le zeste de citron rapé, le jus et le rhum si vous en mettez.

* Dans le pichet micro + (ou un autre récipient) faire fondre le beurre 1 mn au micro-onde puissance 750W. Ajouter le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

* Verser ce mélange dans un grand saladier, y ajouter les oeufs battus, puis la farine et la levure, mélanger. Incorporer les lamelles de pommes ainsi que le jus et le zeste.

* Poser votre moule sur la grille froide du four . Verser votre mélange et disposer sur le dessus les 2 pommes prévues pour la déco que vous aurez épluchées et coupées en lamelles. Saupoudrer de sucre vanillé.

* Faire cuire 35 minutes.

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Trio de desserts

Publié le par soizic

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En partant de la gauche:

- ILE FLOTTANTE

(vous trouverz la recette dans l'article du 23 décembre.

 

-PANNA COTTA AU COULIS DE  FRAMBOISES

il faut:

- 20cl de lait

- 20cl de crème liquide

- 30gr de sucre

- 2,5 feuilles de gélatine

- 2 sachets de sucre vanillé

- Vanille liquide

- Coulis de framboises ou framboises fraiches que vous mixez avec du sucre

 

* Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

* Dans une casserole,faire bouillir le lait, la crème, les sucres et la vanille. Une fois le mélange porté à ébullition, ajouter la gélatine essorée et bien mélanger pour qu'elle fonde.

* Verser dans des verrines et mettre au réfrigératuer au moins 3 heures.

* Une fois la panna cotta prise, ajouter le coulis de framboises.

 

MOUSSE AU CHOCOLAT:

Il faut:

- 3 oeufs + 1 blanc

- 125 gr de nestlé dessert

- 1 noix de beurre

 

* Faire fondre le chocolat et la noix de beurre au micro-onde pendant 2 minutes.

* Ajouter les 3 jaunes et bien remuer.

* Monter les 4 blancs en neige très ferme et ajouter au mélange précédent.

 

Cette mousse sera bien ferme, il n'est pas nécessaire de la faire la veille pour la faire prendre.

 

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Biscuit roulé

Publié le par soizic

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Hier mercredi, j'avais deux enfants en garde: Héloise (bientôt 6 ans) et Tristan (2 ans et demi).Comme c'est la fête des pères dimanche et "qu'à l'école on fait que des feuillets" dixit la demoiselle, on a fait de petits cadeaux.

Héloïse a décoré un pot à crayon avec du collage de serviettes et Tristan a fait une petite carte avec des gommettes en mousse.Puis nous avons été faire les magasins pour trouver un petit crayon sympa,vous voyez la belle autruche orange dans le pot !

PS:Merci Véro pour les gommettes !!!!!!!

 

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Ensuite nous avons fait un gateau roulé dont voici la recette:

- 100 gr de sucre

- 90 gr de farine

- 4 oeufs

- 10 gr de beurre pour la plaque sauf si vous utilisez une plaque silicone

- 1 pincée de sel

 

* Séparer les blancs des jaunes.

* Travailler les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

* Ajouter la farine.

* Battre les blancs en neige ferme puis les ajouter petit à petit au précédent mélange.

* Etaler la pâte sur la plaque (beurrée ou non) de façon à ce qu'elle ait la même épaisseur partout.

* Cuire à four chaud 8 à 10 minutes.

* Démouler la pâte en la retournant sur un torchon mouillé, étaler immédiatement votre garniture, confiture ou nutella.

* Décorer selon vos idées.

 

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Muffins chocolat et au lemon curd

Publié le par soizic

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Une amie qui a été en Irlande m'a ramené plein de bonnes choses dont un pot de lemon curd. Comme je ne connaissai pas j'ai cherché une recette pour l'utiliser.

HUMMMM un vrai péché de gourmandise cette recette, le mariage chocolat citron, un pur délice, surtout dégusté avec une bonne tasse de thé.

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Voici la recette pour 12 muffins.

Il faut:

- 50 gr de farine

- 50 gr de maïzéna

- 75 gr de sucre

- 75 gr de fromage blanc

- 7,5 cl de lait

- 2 oeufs

- 130 gr de chocolat

- Du lemon curd

 

* Séparer les blancs des jaunes.

* Mettre le chocolat à fondre au micro-onde.

*Dans une terrine fouetter les jaunes avec le sucre, ajouter le fromage blanc.Ajouter la farine et la  maïzéna,puis le lait et le chocolat fondu.

* Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement au mélange.

* Remplir les moules à muffins jusqu'à la moitié,déposer une cuillère à café de lemon curd puis recouvrir de pâte.

* Faire cuire 20 minutes à 175°.

 

PS:Ne t'inquiètes pas Titine je t'en ferai vendredi soir

 

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