Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

cuisine

Cake au Toblerone,miel et amandes.

Publié le par soizic



Voici une nouvelle recette de cake, toujours tirée du livre de Sophie Dudemaine.
Il faut dire qu'ils sont tous plus bons les uns que les autres !!!!

BASE DU CAKE
- 150 gr de beurre mou
- 120 gr de sucre en poudre
- 3 œufs
- 160 gr de farine avec poudre levante incorporée(ou 160 gr de farine avec 1/2 sachet de levure)

GARNITURE
- 200 gr de toblerone
- 50 gr de miel liquide
- 20 gr d'amandes éffilées

* Préchauffer le four à 180° (TH 5/6)
* Dans un saladier mélanger les oeufs avec le sucre. Incorporer la farine puis le beurre.
* Dans une casseroel faire fondre le toblerone coupé en morceaux dans le miel. Ajouter les amandes.
* Incorporer à la base du cake. Verser le tout dans un moule à cake beurré et mettre au four 40 minutes.
* Démouler tiède et déguster froid.

Vous pouvez remplacer le toblerone par des mars, daims, balisto ou autres friandises de votre choix.

Publié dans cuisine

Partager cet article
Repost0

Pommes Flambées au Calvados

Publié le par soizic

   
Pour 4 personnes il faut:
- 1 kg de pommes
- 50 gr de sucre
- 100 gr de beurre (je pense que 70 gr est suffisant)
- 1 cuillérée à soupe de calvados
- 1 cuillérée à soupe de crème


* Peler et couper les pommes en quartiers.
* Faire fondre le beurre dans une poële. Ajouter les pommes et laisser cuire 10 minutes.
* Saupoudrer de sucre puis cuire à nouveau 5 minutes jusqu'à ce que cela forme un caramel dans le fond de la poêle.
* Arroser avec le calvados, laisser chauffer puis flamber.
* Ajouter la cuillérée de crème.
* Servir tiède avec des boules de sorbet à la pomme.

Il est possible de ne pas ajouter la crème à la fin de la  préparation et de servir vos pommes avec une coupelle de chantilly.



Publié dans cuisine

Partager cet article
Repost0

Brownie Blond

Publié le par soizic

Il faut:

- 3 oeufs
- 170 gr de beurre ramolli
- 200 gr de cassonade
- 200 gr de farine
- 100 gr de framboises
- 65 gr de cernaux de noix ou de noisettes
- 100 gr de chocolat blanc grossièrement râpé
- 1 cuillère à café de levure

*Allumer le four sur 180°.
* Battre les oeufs, ajouter le beurre et la cassonnade.Bien remuer pour faire blanchir le mélange.
* Ajouter la farine, la levure, les framboises, le chocolat, les noix ou les noisettes.
* Bien remuer.
* Faire cuire 30 à 35 minutes. Votre gateau doit devenir tout blond, bien doré. Vérifier sa cuisson en piquant une lame de couteau dans le centre.
* Démouler et déguster tiède ou froid.


Cette recette m'a été donnée par Danièle qui a toujours de délicieuses recettes.Mais ou va-t elle les chercher ?????

Publié dans cuisine

Partager cet article
Repost0

Pommes de terre au camembert

Publié le par soizic



Pour moi cette recette s'est transformée en pommes de terre au brie !!!!
Pour 3 personnes il faut:

- 1 camembert (ou autre)
- 2 oignons
- 2 tranches de jambon d'york (ou 200 gr de lardons)
- 5 pommes de terre
- bouquet garni en poudre
- persil et ail hachés
- 2 cuillérées à soupe de miel
- sel et poivre

* Faire cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau.
* Pendant ce temps, hacher les oignons et les faire revenir à la poêle.
* Couper le jambon en dés si c'est ce que vous avez décidé d'utiliser.
* Lorsque les oignons sonr dorés, ajouter les dés de jambon ou les lardons pour les cuire légèrement.
* Dans un plat allant au four, étaler le mélange oignons-jambon(ou lardons) en y ajoutant un peu de bouquet garni en poudre.Recouvrir ce mélange de pommes de terre cuites et coupées en lamelles épaisses.
* Couper le fromage sur la tranche.Le déposer sur les pommes de terre.
* Saupoudrer d'ail et de persil haché et enfourner 15 minutes à 160°.
* Au bout des 15 minutes,le fromage a fondu et vous pouvez le badigeonner de miel.
* Enfourner à nouveau pour 10 minutes.

A votre avis est-ce que c'est bon ??????

Publié dans cuisine

Partager cet article
Repost0

Tiramisu à l'ananas

Publié le par soizic

Comme j'ai un peu de temps devant moi j'ai décidé de faire un tiramisu vite fait.

Il faut:
- 250 gr de mascarpone
- 100 gr de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 2 cuillérées à soupe de rhum (facultatif)
- 1 boite de 30 biscuits à la cuillère
- 1 boite d'ananas en tranches

Pour la déco:
- 3 kiwis
- 2 cuillérées de canelle

* Séparer les blancs des jaunes et réserver les blancs au frigo.
* Verser la mascarpone dans un saladier, ajouter les jaunes d'oeufs et le sucre. Fouetter vigoureusement.
* Egoutter l'ananas en gardant le jus. Couper les tranches en petits triangles.
* Peler les kiwis et couper les en 2 dans le sens de la hauteur puis en demie-rondelles.
* Dans une assiette creuse,mélanger le jus d'ananas et le rhum.
* Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer délicatement à la mousse de mascarpone.
* Tremper les biscuits dans le jus d'ananas et tapisser le fond de six verres larges,de coupes ou tout simplement un grand plat.
* Couvrir les biscuits d'une couche de fruits puis d'une couche de crème.
* Poudrer de canelle et décorer avec les tranches de kiwis si vous en avez.

Bien sur vous pouvez utiliser cette recette pour un tiramisu classique,tremper les biscuits dans un mélange de café et d'amaretto puis mettre la mousse à la mascarpone par dessus.Saupoudrer de cacao amer à la place de la canelle.

    

Publié dans cuisine

Partager cet article
Repost0

Riz Pondichéry

Publié le par soizic



Et oui ça y est, OUFFFFFFFF.

Pour cette recette il faut:
- 200 gr d'échine de porc
- 500 gr de tomates pelées en boite
- 1 pomme
- 1 banane
- 250 gr de riz
- 2 cuillérées à soupe de crème
- 1 oignon
- 1 cuillérée à soupe de curry
- 2 cuillérées à soupe d'huile
- Sel

Pour 4 personnes   Cuisson:40 mn

* Eplucher l'oignon,l'émincer.
* Couper l'échine de porc en dés.
 * Peler la pomme et la banane,raper la pommes et couper la banane en rondelles.
* Chauffer l'huile dans une cocotte. Y faire dorer l'oignon. Ajouter le curry. Remuer puis y ajouter la viande.
* Saler, ajouter la pomme, la banane et les tomates.
* Couvrir et laisser cuire 40 minutes.
* Pendant ce temps cuire le riz.
* Mettre la viande et son assaisonnement dans un plat. Ajouter le riz. Mélanger délicatement avec une fourchette. Incorporer la crème fraîche et servir

PS:Je n'ai pas mélangé le riz avec la viande,à vous de voir.



Publié dans cuisine

Partager cet article
Repost0

Légumes à la mozarella

Publié le par soizic

Préparation:15 minutes
Cuisson: 50 minutes


Il faut:
- 2 courgettes
- 4 tomates
- 2 oignons
- 200 gr de mozarella
- 20 cl de purée de tomates(j'avais un reste de tomapizza que j'ai utilisé)
- Huile d'olive
- Secret d'arôme de Knorr
- Sel et poivre

* Laver, sécher les légumes.
* Couper les tomates ,les oignons et les cougettes en rondelles.
* Mettre un peu d'huile d'olive dans le fond de votre plat. Disposer une couche de courgettes, une de tomates et une d'oignons.
* Arroser de 10 cl de purée de tomates , d'un filet d'huile d'olive,sel, poivre ,secret d'arome .
* Couper la mozarella en tranches et disposer sur les légumes.
* Renouveler l'opération.
* Placer le plat au four 40 minutes à 220° puis 10 minutes à 200°.

La prochaine fois je mettrai une couche de riz dans le fond du plat car les légumes ont laché beaucoup de jus.

Publié dans cuisine

Partager cet article
Repost0

Gateau de boeuf

Publié le par soizic

Aujoud'hui je vous donne ce que j'apelle une recette de fainéante.
C'est une recette tupperware que l'on fait au micro-onde mais vous verrez c'est super bon.Elle a autant de succès auprès des adultes que des enfants.
Elle se prépare en 5 minutes et ne demande que 14 minutes de cuisson.Il vous faut juste une cocotte avec couvercle ou le micro 3.

Recette idéale pour femmes pressée !!!!

Ingrédients:
- 400 gr de viande hachée
- 1 petite boite de sauce aux tomates
- 150 ml de crème
- 50 gr de chapelure
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café de sel
- 1 ml de poivre
- Persil
- Du beurre pour votre cocotte

* Mettre le beurre dans votre cocotte et faire fondre au micro-onde.
* Ajouter tous les ingrédients et bien les mélanger.
* Couvrir.
* Mettre 7 minutes au micro-onde, laisser reposer dans le four à l'arret 2 minutes puis remettre en marche 5 minutes.

Idéal avec des coquilettes.

La photo du haut représente  la préparation avant cuisson et celle du bas votre plat une fois cuit.


Publié dans cuisine

Partager cet article
Repost0

Gateau chocolatine

Publié le par soizic

Voici la recette pour un gateau que vous pouvez décorer comme bon vous semble.
Il est superbe décoré d'amandes grillées.Le mien était pour les 5 ans d'une petite fille que je garde,c'est donc une déco d'enfants qu'il y a dessus
.


Il faut:
- 125 gr de sucre
- 100 gr de farine
- 75 gr de beurre
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure
- 1 tablette de nestlé dessert et 3 cuillérées à soupe de lait
- 1 sachet de crème patissière Alsa ou de la crème patissière faite maison (ce qui est meilleur bien sur !!)arromatisée avec 2 cuillérées à soupe de cacao amer

Déco: à votre choix (amandes grillées ou autres)

* Travailler les jaunes et le sucre jusqu'à ce que la masse double de volume.
* Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.
* Ajouter les blancs battus en neige et le beurre fondu refroidi.
* Mettre dans un moule à manqué beurré et cuire à four 200° pendant 40 minutes.
* Attendre qu'il soit refroidi pour le démouler.

* Lorsque le gateau est froid le couper en deux. Le garnir de crème patissière aromatisée avec le cacao amer puis le reformer.
* Faire fondre le chocolat avec le lait au micro-ondes. Rendre le mélange bien lisse et l'étaler sur le gateau.
* Si vous faites la déco avec des amandes,grillez les à sec dans une poèle puis posez les sur le gateau AVANT que le chocolat ne soit froid.


Voici la recette de la crème patissière au micro-onde (tupperware)
Il faut:
- 1/2 litre de lait
- 2 oeufs entiers + 1 jaune
- 20 ml de maëzéna
- 1 sachet de sucre vanillé
-  100 gr de sucre

* Dans le pichet micro  plus, versez 1/2 litre de lait, faites chauffer 4m30 puissance 750 watts.
* Dans un saladier,versez 2 oeufs entiers et le jaune. Ajoutez la maëzéna, le sucre vanillé et le sucre. Battre le tout au fouet.
*Ajouter le lait bouillant,mélanger au fouet ,remettre dans le pichet et cuire 2 minutes, ouvrez, mélanger, laisser reposer 1 minute puis faites cuire à nouveau 30 secondes.
* Laisser refoidir avant de l'utiliser.


Publié dans cuisine

Partager cet article
Repost0

Verrines fraises mascarpone

Publié le par soizic



Je n'avais rien de prévu pour mon dessert de ce midi, j'ai donc pioché dans diverses recettes que j'ai adaptées avec ce que j'avais dans le frigo et les placards.
J'ai utilisé:

- Une barquette de mascarpone
- 250 gr de gariguettes
- 6 palets bretons (genre Traou Mad)
- 50 gr de sucre
- 4 oeufs



* Mettre les palets dans un sac congélation puis les écraser en laissant de gros morceaux.
* Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux puis ajouter la mascarpone. Mélanger pour obtenir un mélange bien lisse.

* Battre les blancs en neige bien ferme et les ajouter au mélange précédent.
* Mettre les  gateaux écrasés au fond de la coupelle, y déposer des morceaux de fraises et recouvrir du mélange à la mascarpone.


  

Publié dans cuisine

Partager cet article
Repost0

<< < 10 20 30 31 32 33 34 > >>