Tourte au jambon cru et au comté
Préparation:20 mn
Cuisson:45mn
Pour 8 personnes
Pour la béchamel:30 gr de beurre
30 gr de farine
250 gr de lait = 25cl
Sel,poivre,noix de muscade
Pour la garniture:150 gr de comté
180 gr de jambon cru
2 rouleaux de pâte feuillétée
1 oeuf
1-Dans une casserole,faites fondre le beurre sur feu doux.
Ajouter la farine sans cesser de remuer.Hors du feu incorporez le lait froid.
Remettez la casserole sur feu doux sans cesser de remuer.
Lorsque la béchamel s'épaissit,salez,poivrez et ajoutez la muscade.
Hors du feu incorporez le comté puis le jambon coupé en dés.
2- Préparez votre tourte:
Préchauffez le four à 180° (th6) puis posez votre première pâte feuilletée dans un moule ou une plaque en silicone.Humidifiez les bords avec un pinceau mouillé
Versez la béchamel dessus et couvrez avec la deuxième pâte feuilletée.
Soudez les bords puis dorez la tourte avec un pinceau trempé dans l'oeuf battu.
Rayez votre tourte avec la pointe d'un couteau.
Faites cuire 35 minutes.
Vous pouvez varier la garniture en fonction de ce qu'il y a dans
votre frigo
Je l'ai faites avec des cubes de jambon blanc et des dés de gouda et c'était très bon !!