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cuisine

Vegan Banana Bread

Publié le par soizic

Vegan Banana Bread

Voici la recette d'un cake tout simple à faire.

Moelleux et parfumé !!! Dans un colis qui venait du canada et expédié par mon fils, il y avait une belle bouteille de sirop d'érable. Je voulais donc l'utiliser.

Désolée mais je ne sais plus sur quel site je l'ai trouvée :(

Il faut:

- 30 gr de maïzéna

- 100 gr de compote de pommes (maison pour moi)

- 30 ml d'huile

- 50 gr de sirop d'érable

- 50 gr d'un mélange de noix, amandes, noisettes

-2 bananes bien mûres

- 1/2 sachet de levure

- 1 cuillérée à café de bicarbonate

 

* Préchauffer le four à 180°.

* Mélanger farine, maïzéna, levure et bicarbonate.

* Ajouter la compote, l'huile, le sirop d'érable et les bananes écrasées grossièrement.

* Hacher grossièrement les fruits secs et les ajouter à la pâte.

* Verser dans un moule à cake et disposer quelques noix sur le dessus, arroser d'un filet de sirop d'érable.

* Faire cuire au four 40 minutes.

 

 

Vegan Banana Bread

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Crème rose et crème verte

Publié le par soizic

J'ai trouvé cette recette sur le site de Michèle "Croquant Fondant Gourmand"

Les proportions sont vraiment importantes, on a fini ces petites crèmes le lendemain avec du pain grillé.

Je n'ai pas eu le courage de faire des gressins maison mais pour les fêtes je m'y mettrai.

Crème rose et crème verte

CREME ROSE

 - 225 gr de betterave rouge cuite

- 150 gr de carré frais

- 3 cuillérées à soupe de jus de citron

- 1 cuillérée à soupe d'huile de noix

- sel et poivre

 

* Mixer finement la betterave avec le jus de citron, l'huile de noix et le fromage frais.

* Assaisonner avec sel et le poivre.

* Mettre au frais 1 heure ou même la veille.

 

CREME VERTE

- 200 gr de courgettes

- 150 gr de St Morêt

-15 gr d'amandes mondées

- 1/2 bouquet de ciboulette

- Sel et poivre

 

* Laver et couper les courgettes en rondelles.

* Les faire cuire à la vapeur (pour moi microvap)

* Les laisser refroidir dans une passoire pour qu'elles égouttent.

* Hacher les amandes.

* Mixer courgettes, fromage, ciboulette et huile et ajouter les amandes.

* Assaisonner et mettre au frais.

 

Crème rose et crème verte

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Fingers carottes bacon

Publié le par soizic

Voici une nouvelle recette qui pourra accompagner les bouchons aux crevettes.

Je l'ai faite dans l'empreinte Finger mais tout autre forme peut convenir.

Normalement la recette est pour environ 60 fingers, je trouvais que c'était trop j'ai donc tout divisé par 2.

 

 

Fingers carottes bacon

Il faut:

- 180 gr de farine + 1 paquet de levure

- 100 gr de lait

- 80 gr d'huile

- 3 oeufs

- 100 gr de gruyère

- Sel (pas pour moi) poivre, piment d'espelette.

- 150 gr de carottes (j'ai utilisé des carottes rapées nature)

- 100 gr de bacon allumettes

- 1 boule de mozzarella

- persil ou ciboulette, origan.

 

* Préchauffer le four à 180°.

- Eplucher et couper vos carottes en morceaux, mixer.

* Dans un bol mettre la farine, la levure, sel, poivre, piment, aromates, le lait, l'huile, les oeufs, le gruyère. Bien mélanger.

* Ajouter aux carottes, puis la mozzarella coupée en cube et le bacon. Mélanger.

* Verser dans vos empreintes et cuire 20 à 25 minutes selon la taille de vos moules

Fingers carottes bacon
Fingers carottes bacon

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Fingers carottes bacon

Publié le par soizic

Voilà de quoi accompagner vos bouchons aux crevettes.

Je les ai fait en forme de fingers mais d'autres formes peuvent convenir.

Fingers carottes bacon

Il faut:

- 180 gr de farine

- 1 paquet de levure

- 100 gr de lait

- 80 g r d'huile

- 3 oeufs

- 100 gr de gruyère

- 1 c à café de sel, poivre, piment d'espelette

- 150 gr de carottes environ (pour moi des carottes rapées)

100 gr de bacon

- 1 boule de mozzarella

- 1 à 2 c à soupe de persil

 

* Préchauffez le four à 180°.

- Eplucher les carottes, les couper en morceaux et les mixer

* Dans un bol, mélanger farine, levure, sel, poivre, lait, huile, oeufs et gruyère.Bien mélanger.

* Verser ce mélange sur les carottes, ajouter le persil et la mozzarella coupée en cube puis le bacon en morceaux.

* Bien mélanger et mettre dans vos empreintes.

* Cuire 20 minutes.

Fingers carottes bacon
Fingers carottes bacon

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Bouchons de crevettes

Publié le par soizic

Bouchons de crevettes

Et oui, je reviens enfin sur mon blog. Il est vraiment rare que je reste aussi longtemps sans publier mais le tonus n'était pas là.

Un AVC pour mon joli papa + le départ de Vincent pour le Canada = je n'avais pas vraiment la forme !!!

Un grand merci à toutes les copines qui prenaient de mes nouvelles.

Voici une recette toute simple pour un apéro, je l'ai faite plusieurs fois et elle a toujours eu beaucoup de succès. Je la referai sans doute ce week-end puisque le jour de la Toussaint je prends une année de plus :(

Bouchons de crevettes

Pour une vingtaine de bouchons il faut:

- 1 oeuf

- 50 gr de sauce tomate

- 1 cuillérée à café d'ail en poudre

- 20 gr d'huile

- 70 gr de lait

- 60 gr de farine

- 1 cuillérée à café de levure

- 20 crevettes

- sel et poivre

* Préchauffer le four à 180°.

* Mélanger oeuf, sel et poivre, ail, huile, sauce tomate et lait.

* Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.

* Verser la pâte dans vos empreintes et ajouter une crevette.

* Cuire 15 minutes environ.

* Laisser tiédir avant de démouler.

 

Demain je vous donnerai la recette des batonnêts carotte bacon qui sont à gauche sur la photo.

 

 

Bouchons de crevettes

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Roses en pommes

Publié le par soizic

Hou laaaaaaaaaaa !!!!

J'ai mis une photo des mes roses en pommes sur ma page Facebook et j'ai reçu plein de messages me demandant la recette.

Vous êtes pressées mesdames ! mais c'est super facile à faire.

Roses en pommes

Pour 6 roses il faut:

- 1 pâte feuilletée

- 2 pommes rouges

- le jus d'1/2 citron

- 3 cuillères à soupe de confiture d'abricots

- Canelle (facultatif)

- Sucre glace pour la déco.

 

* Couper les pommes en 2 et enlever les pépins. Les couper en lamelles.

* Les mettre dans un bol avec le jus de citron et cuire 3 mn au micro-onde. Les égoutter.

* Etendre la pâte (la faire devenir carrée si elle est ronde) et la couper en 6 lanières.

* Recouvrir de confiture d'abricots et mettre une couche de pommes sur la moitié de la pâte, recouvrir avec l'autre moitié et rouler le tout.

* Mettre vos roses dans un moule à muffins et cuire 40 à 45 mn.

* Après refroidissement, saupoudrer de sucre glace.

Je vous mets le lien pour une vidéo, plus facile de piger l'astuce.

https://www.youtube.com/watch?t=140&v=5rGrwvEjZIQ

 

Roses en pommes

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One pot pasta

Publié le par soizic

J'avais acheté saucisses et minis chorizos pour faire au barbecue

mais il pleuvait ce matin là !!!

J'ai vu cette recette sur le site "Tout le monde à table".

Courgettes et poivron du jardin + mes achats cela devait le faire.

Voilà le résultat, super bon et pourtant je n'étais vraiment pas convaincue.Ce n'est pas de la grande cuisine mais le résultat est de se régaler.

 

One pot pasta
One pot pasta
  • 350 g de spaghettis
  • 5 chipolatas ( pour moi en + 3 minis chorizos)
  • 1/2 poivron rouge (pour moi un vert)
  • 1/2 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 petite courgette
  • 20 tomates cerises
  • persil
  • herbes de provence
  • 750 ml d'eau froide
  • 1 bouillon cube de volaille
  • poivre

* Laver la courgette et le poivron et couper en petits morceaux  .

* Emincer finement l'oignon  et les gousses d'ail  dégermées . Laver les tomates cerises et les couper en 2 .  Diluer le cube dans l'eau froide . 

* Dans une grande sauteuse , mettre les spaghettis dans le fond . Couper les chipolatas en petits bouts et les mettre à côté des spaghettis .

* Ajouter les tomates cerises, l'oignon , les gousses d'ail , le demi poivron rouge , la courgette . verser l'eau . saupoudrer de persil .

. Ajouter quelques herbes de Provence (pas trop ! ) . poivrer .

* Mettre à cuire à feu vif . Quand les pâtes commencent à ramollir , remuer délicatement  pour mélanger un peu , mais en prenant soin de faire en sorte que les pâtes soient bien immergées dans l'eau . 

* Laisser cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau , surveiller au fur et à mesure que la cuisson progresse pour ne pas que ça attache dans le fond de la sauteuse . 

Il faut environ 15-20 min pour que ce soit cuit . 

 

One pot pasta

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Gateau Suédois

Publié le par soizic

Voici une recette géniale , je l'ai servie avec une salade verte pour le repas du soir.

Elle tourne sur beaucoup de blog, je ne sais plus sur lequel je l'ai prise ;(

Je l'ai préparée dans le moule tablette Demarle (= pas besoin de beurrer) mais vous pouvez le préparer dans un moule normal.

 

Gateau Suédois

Il faut:

- 1 kg de pommes de terre

- 300 gr de saumon sans peau ou une grande boite de thon ou des petites crevettes .

- 200 gr de crème liquide (ou soja cuisine)

- 3 oeufs

- 40 gr de beurre

- aneth, sel et poivre

 

* Cuire les pommes de terre, vapeur ou à l'eau.

* Cuire le saumon (si c'est la garniture choisie)

* Ecraser les pommes de terre en gardant quelques rondelles pour la garniture. Y ajouter le beurre.

* Emietter le saumon (ou autre garniture) et ajouter l'aneth, les oeufs, la crème.

* Ajouter l'écrasé de pommes de terre et rectifier l'assaisonnement si besoin.

* Beurrer votre moule si besoin.

* Si vous utilisez un moule normal les rondelles de pommes de terre seront à poser sur le dessus, pour le moule tablette les mettre au fond.

* Verser votre préparation et cuire à 200° pendant 40 minutes environ.

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Goulash

Publié le par soizic

Le goulash est une recette classique mais à chaque fois que j'en faisais je n'étais pas satisfaite du résultat.

Je garde définitivement CETTE recette, le résultat est top !!!

Recette trouvée sur le net.

 

 

 

Goulash

Il faut:

- 1,5 kg de boeuf à bourguignon

- 4 oignons émincés + 2 gousses d'ail

- 2 poivrons rouges

- 3 cuillérées à soupe de paprika

- 2 litres d'eau + un bouillon cube de boeuf

- 50 gr de farine

- 4 cuillérées à soupe d'huile

- 2 verres de vin blanc

- sel et poivre

 

* Couper la viande en cubes et les rouler dans la farine

* Couper les poivrons en lamelles ou en dés.

* Faire revenir la viande avec de l'huile dans une cocotte.

* Ajouter les oignons et remuer. Ajouter les poivrons et l'ail.

* Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire.

* Saler et poivrer, ajouter le paprika et couvrir d'eau avec le bouillon cube.

* Cuire à feu doux 2 heures.

Goulash

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Gâteau au yaourt aux fruits au sirop

Publié le par soizic

Gâteau au yaourt aux fruits au sirop

Oui oui je suis toujours en vie mais un peu trop occupée pour poster des articles.

Merci aux copines qui s'inquiètent, j'ai accueillis 2 nouveaux enfants et j'ai eu d'autres priorités.

Celles qui ont gouté ce gateau chez moi voulaient la recette, hyper simple mais un résultat tout moelleux.

Je ne sais plus sur quel blog j'ai trouvé cette recette ;( je cherchais une recette pour écouler une boite de macédoine au sirop.

 

Gâteau au yaourt aux fruits au sirop

Il faut:

- 1 yaourt nature (garder le pot vide pour mesure )
- 1 mesure d’huile
- 1 mesure + 1/2 de sucre
- 3 mesures de farine
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
-
1 grosse boîte de fruits au sirop ( ici une macédoine de fruits mais vous pouvez utiliser tous les fruits à votre goût, les pêches ou les cerises sont parfaites )

- un peu de sucre glace

– garder le sirop de la boîte -180 ml(pas plus,pas moins )

 

* Vider le yaourt dans un saladier .

*Ajouter l’huile , le sucre, la farine, les oeufs, la levure et mélanger .

* Egoutter les fruits au sirop et garder le jus à part .
* Ajouter les fruits égouttés à la pâte et bien mélanger .
* Verser dans un moule beurré et enfourner pour 40 minutes à 180°.
* Quand le gâteau est cuit , le sortir du four et attendre 5 mn. Avec un pic à brochette, le percer un peu partout et verser le sirop qui va s’imbiber dans le gâteau.
* Attendre le complet refroidissement avant de saupoudrer de sucre glace (oups j'ai oublié) 
et déguster .

 

Pas de photo complète du gateau, je l'ai mis sur la table trop rapidemment :(

 

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