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cuisine

Petits gateaux perlés

Publié le par soizic

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J'ai trouvé cette recette sur le blog de Charmela.

Il faut:

- 100 gr de sucre

- 4 oeufs entiers

- 100 gr de beurre

- 1 yaourt nature

- 200 gr de farine

- 1/2 sachet de levure

- du sucre perlé

- 15 gouttes d'huille essentielle de bergamote (j'ai pas mis)

 

* Poser l'empreinte briochette Demarle sur la plaque perforée

(ou un autre moule si vous le désirez)

* Préchauffer le four à 200°.

* Mélanger le sucre et les oeufs.

* Ajouter le yaourt et le beurre fondu (au micro-onde)

* Bien mélanger et ajouter la farine et la levure.

* C'est à ce moment là qu'il faut ajouter l'huile essentielle si vous en mettez.

* Remplir les alvéoles de votre moule, déposer des grains de sucre sur le dessus.

* Mettre au four 20 à 25mn.

 

TOUT SIMPLE MAIS TRES BON !!!!

 

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Pizza rapide

Publié le par soizic

Cela fait un bon moment que je n'ai pas publié de recettes

mais je suis complètement à la ramasse avec mon planning !!!!

 

Voici une recette hyper facile, que nous avons beaucoup aimée e

t qui permets d'utiliser ce qui traine dans le frigo.

Elle est parfaite pour les gens qui n'aime pas la croute qui est autour des pizza

 (= le trottoir de la pizza)

Elle a tourné sur beaucoup de blog, je me suis enfin décidée à l'essayer.

 

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Il faut:

- 1 oeuf

- 8 cuillérées à soupe d'huile d'olive

- 1 sachet de levure

- 1 sachet de levure de boulanger ( =11gr)

- 1 cuillérée à café de sel

- 1 cuillérée à café de sucre (j'ai pas mis)

- 300 gr de farine

- 30 cl d'eau tiède

- 1 boite de thon ou des lardons allumettes

- 1 pot de coulis de tomates maison

- 1 boule de mozzarelle

- épices à pizza 

 

* Dans un saladier mélanger tous les ingrédients.

* Verser votre pâte dans un plat (pour moi le flexipan de Demarle)

* Garnir votre pizza selon vos gouts.

* Pour moi cela a été un pot de concassé de tomates maison, une barquette de lardons allumettes,une boule de mozarelle coupées en dés puis du rapé.

* Mettre au four préchauffé à 200° entre 25 et 30 minutes.8539d740.gif

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Verrines pour l'apéritif

Publié le par soizic

Des petites verrines pour votre apéro du week-end, ça vous tente ????

Voici 2 recettes faciles à faire pour un très bon résultat.

J'ai toujours du mal à trouver des recettes de verrines sans avocat.

J'ai trouvé celles çi sur le blog "Natty cuisine"

 

Verrine thon- betterave

 

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Il faut:

- 1 betterave rouge (environ 120gr)

- 170 gr de thon au naturel

- 150gr de fromage blanc

- 1 cuillérée à soupe de vinaigre balsamique

- 4 cuillérées à soupe de persil haché

- sel et poivre

- 1 jaune d'oeuf cuit pour la déco

 

* Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot et mixer finement.

* Répartir dans des verrines et décorer avec le jaune d'oeuf écrasé à la fourchette.

 

Verrine tricolore

 

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Il faut:

- 1/2 concombre (j'ai remplacé par de la tomate)

- 100 gr de saumon

- 3 petits suisses (remplacé par du saint morêt)

- 1/2 cuillérée à café de vinaigre balsamique

- le jus d'1/2 citron vert

- ciboulette, sel, poivre, piment d'espelette

 

* Dans un saladier mettre le petit suisse (pour moi st morêt) ajouter la ciboulette ciselée, le vinaigre, sel, poivre,

piment et mélanger le tout.Réserver.

- Couper le saumon en fines lamelles.

- Eplucher et couper le concombre en petits dés (pour moi la tomate que j'ai salé pour qu'elle perde son eau avant d'être mise en verrine)

- Mettre le mélange au petit suisse dans le fond de la verrine, ajouter le concombre (ou la tomate) et finir avec le saumon.

-Décorer de ciboulette.

 

VOUS VOYEZ C'EST HYPER SIMPLE !!!!!!

 

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Crème à la framboise

Publié le par soizic

Cette recette est particulièrement facile à faire.

Le résultat est une petite crème toute douce.

Je l'ai trouvé sur le blog de Christelle "Entre rire et cuisine"

Je l'ai servie avec des palets aux fraboises.

 

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Il faut:

- 30 gr de maïzéna

- 80 gr de sucre à la framboise (Béguin Say en fait et se trouve en grande surface mais on peut remplacer par de l'arome framboise et du sucre)

- 50 cl de lait demi écrémé

- 2 cuillérée à soupe de crème épaisse

- 1 feuille de gélatine

 

* Mettre la feuille de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide.

* Mélanger le lait et la maïzéna.

* Ajouter le sucre à la framboise et la crème. Fouetter à nouveau

* Faire cuire 2 fois 1minute30 au micro-onde à puissance maxi (900watts pour moi) puis finir par encore 2 minutes.

Mélanger entre chaque passage au micro-onde pour obtenir une crème onctueuse et homogène.

* Ajouter la gélatine et bien mélanger.

* Verser la crème dans des coupelles et laisser refroidir.a669a652.gif

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Ragout petits pois carottes

Publié le par soizic

Cela faisait longtemps que je n'avais pas préparé de ragout.

Une amie m'a déposé des petits pois tous frais de son jardin, c'était l'occasion.

Je ne savais plus trop comment faire,

je n'ai pas trouvé de recette qui me convienne sur le net,

j'en ai donc pris 3 pour faire la mienne.

Le résutat était vraiment très bon.

 

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Il faut:

- 1 kilo de viande (pour moi du plat de cote conseillé par le boucher)

- 4 à 5 carottes

- des petits pois

-2 tomates

- une petite boite de contré de tomates

- 3 cuillérées à soupe de farine

- 25cl de vin blanc

- 25 cl d'eau

- sel, poivre, ail en poudre, bouquet garni

 

* Faire revenir les morceaux de viande dans de la matière grasse. Les laisser dorer.

* Saupoudrer de farine et mouiller avec les liquides.

* Ajouter le concentré de tomates en le diluant dans le bouillon.

* Ajouter les tomates coupées en cubes et les carottes en rondelles.

* Ajouter l'assaisonnement. Laisser mijoter 1h30.

* Ajouter les petits pois et laisser cuire à feu doux encore 30 minutes.

 

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Melon roti et croquette fondante

Publié le par soizic

Je ne sais plus sur quel blog j'ai copié cette recette mais cela a été un vrai succès.

 

J'ai fait avec ce que j'avais dans mon frigo, il y a donc quelques modif.

 

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Il faut:

- de la salade (du jardin pour moi)

- 3 pétales de tomates séchées (pas mis)

- 1/2 melon

- 2 tranches de jambon cru

- 150 gr de bille de mozarella ( 1/2 boule coupée en carré pour moi)

- 1 cuillérée à café de vinaigre balsamique

 

Pour la panure:

- 1 cuillérée à soupe de farine

- 1/2 cuillérée à café d'ail déshydraté

- 1 cuillérée à café d'origan

- 1 oeuf

- 50 gr de chapelure

- sel

 

Pour la vinaigrette, mélanger tous ces ingrédients.

- 1 cuillérée à café de moutarde

- 1 cuillérée à soupe d'huile d'olive

- 2 cuillérées à soupe d'eau

- 1 cuillérée à soupe de vinaigre balsamique

- Sel et poivre

 

* Mettre la salade dans des assiettes individuelles.

* Parsemer de lamelles de jambon cru et de morceaux de tomates séchées.

* Verser la vinaigrette sur le dessus.

 

* Nettoyer et couper le melon en gros dés.

* Le faire revenir dans un peu de beurre pendant 1 minute.

* Ajouter 1 cuillérée à café de vinaigre balsamique et cuire encore 1 à 2 minutes

 

* Paner les billes de mozarella. Pour cela préparer 3 assiettes:

 n°1 avec de la farine

 n°2 avec un oeuf battu

 n° 3 avec la panure = mélange de la chapelure avec l'ail et l'origan.

* Passer vos billes de mozarella dans chaque assiette et faire revenir à la poèle jusqu'à ce que cela soit doré.

* Disposer vos morceaux de melon et les billes de mozarella dans chaque assiette.

* Servir tiède

 

PS: Ma présentation est moins belle que prévu,cela rend mieux avec des billes de mozarella, mais c'était SUPER BON.

 

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Pommes de terre, merguez et oeuf

Publié le par soizic

J'avais mis cette recette de coté pour utiliser un reste de merguez lorsque l'on fait barbecue.

Ce n'est pas toujours facile de tomber juste pour le nombre degrillades, saucisses ou merguez.

 

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pour 2 personnes il faut:

- 4 merguez (ou des saucisses)

- 400 gr de pommes de terre

- 2 oeufs

- 5 cl d'huile d'olive

- 2 cuillérées à soupe de concentré de tomates

-1 gousse d'ail écrasée

- 1/2 cuillérée à café d'harissa (ou épices à couscous)

- 1pincée de cumin etune pincée de piment doux

 

* Préchauffer le four à 200°.

* Dans une casserole, faire chauffer l'huile, ajouter le concentré de tomates, l'harissa, le cumin, l'ail et le piment.

* Ajouter 50cl d'eau. Porter à ébullition

* Eplucher les pommes de terreet les couper en cubes.

 (je les ai pré cuites 15 mn au micro vap car j'ai toujours peur que ça ne soit pas assez cuit)

* Les mettre dans un grand plat ou dans 2 petits individuels.

* Couper les merguez en deux et les poser sur les pommes de terre.

* Couvrir avec la sauce et cuire 50 minutes

(pour moi 30 mn car les pommes de terre et les merguez étaient cuites)

* 5 minutes avant la fin de la cuisson, casser un oeuf sur le gratin et remettre au four.

 

Le mélange d'épices donne un très bon gout à ce plat a4180646.gif

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Feuilleté thon et mozzarella

Publié le par soizic

Cette recette tourne beaucoup sur les blogs.

C'est très simple à faire, ça en jette sur la table et c'est super bon.

Que demander de plus ?????

 

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Il faut:

- 1 pâte feuilletée

- du coulis de tomates (maison pour moi)

- 1 boite de thon au naturel

- 1 boule de mozzarella

- 1 jaune d'oeuf

 

* Etaler la pâte feuilletée sur la plaque de cuisson en gardant le papier sulfurisé

(ou une plaque en siliconne)

* Faire un rectangle au centre de la pâte en appuyant légèrement avec un couteau.

Le rectangle doit faire 10cm de large sur la hauteur de la pâte.

* Découper des bandes régulières des 2 cotés de la pâte.

Voici le schéma que je me suis permise de prendre sur le blog de Nattycuisine

 

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* Etaler le coulis de tomates dans le rectangle, parsemer de thon et de mozzarella coupées en dés

* Ramener chaque extrémités des bandes au centre du rectangle en les dirigeant légèrement vers le bas.

* Badigeonner à l'aide d'un pinceau avec le jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau.

* Cuire 20 minutes à 200°.

 

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Tarte crémeuse

Publié le par soizic

Si vous êtes au régime passez votre chemin car cette recette n'est pas pour vous.

J'ai pris cette recette sur le blog de Valérie " Aux bons petits plats de Valou"

 

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Il faut:

- 1 pâte brisée

- 2 pommes

- 40 cl de crème liquide

- 100 gr de sucre

- 1 oeuf + 3 jaunes

 

* Etaler votre pâte dans un plat à tarte et la cuire à blanc au four à 180°.

* Pendant ce temps faire chauffer la crème et le sucre dans une casserole, 

   sans porter à ébullition. Laisser refroidir.

* Peler et épépiner les pommes, les couper en quartier.

* Ajouter les oeufs à votre mélange crème/sucre et verser sur le fond de tarte.

* Disposer les pommes sur le dessus.

* Remettre au four pour 35 minutes.

 

VERDICT: chez moi on ne veut plus de tarte aux pommes avec de la compote !!!

 

tarte-cremeuse.JPG

 

Je vous montre une jolie carte reçue de Joëlle pour m'être inscrire sur son blog: Merciiiiiiii

  http://joelle87.canalblog.com/archives/2013/06/11/27382774.html

 

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Et ceci que j'avais oublié de mettre dans mon précédent article:

des trombones décorées que m'a offert Véro lorsqu'elle est venue à la maison

animer mon dernier atelier Stampin Up, superbes!!!!

 

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Mini bouchées aux Oréo

Publié le par soizic

Voici le dessert que j'avais fait pour la fête des mères.

J'avais vu cette recette sur le blog "au fil de mes recettes".

 

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La recette de la panna cotta et de la mousse au chocolat sont içi :

 

http://mes-ptits-bonheur.over-blog.com/article-trio-de-desserts-52701171.html

 

Je ne suis pas fan de ces petits gateaux mais je sais que mes garçons aiment ça.

 

Pour 30 mini tartelettes (moule Demarle pour moi)

- 30 mini Oréo

- 80 gr de chocolat au lait milka

- 40 gr de beurre

- 30 gr de sucre

- 1 oeuf

- 40 gr de farine

- 50 gr de fromage blanc

 

* Préchauffer le four à 200°.

* Poser vos empreintes sur une plaque.

* Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre (pour moi 2 minutes au micro onde sur 700 watts)

* Dans un saladier mélanger l'oeuf et le sucre.

* Ajouter la farine et le fromage blanc, puis le mélange beurre-chocolat.

* Déposer une cuillérée à soupe de ce mélange dans chaque empreinte, et déposer au milieu

un petit gateau en l'enfonçant un peu.

* Cuire 8 à 10 minutes.

 

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