Tarte à l'italienne

Publié le 15 septembre 2025 par soizic

Voici une tarte que j'ai servie en entrée. Mes invités ont été surpris et ont beaucoup apprécié. J'ai pris plusieurs recettes afin d'obtenir quelque chose à mon goût. Vous pouvez y mettre la garniture de votre choix et utiliser une autre forme de moule

Le support est un cake au pesto.

- 50 grammes de beurre
- 3 oeufs.
- 70 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 80 grammes de pesto rosso
- sel et poivre

* Préchauffer le four à 180°C. Déposer le moule couronne sur une plaque alu perforée.
* Faire fondre le beurre au micro onde.
* Dans un cul de poule, fouetter les oeufs avec le beurre fondu, saler (un peu) et poivrer.
* Ajouter la farine et la levure. Ajouter le pesto et mélanger.
* Verser la préparation dans le moule couronne et enfourner 20 minutes à 180°c.
* Laisser refroidir et démouler.

la crème au fromage frais

- 400 grammes de philadelphia mélangé à 3 c.à.s de crème fraîche

- Pour moi du boursin ail et fines herbes mélangé à 2 c à soupe de crème (j'avais peur que le philadelphia soit trop fade)

garniture au choix

jambon cru, bacon fumé, radis, tomates cerises
boules de mozzarella, morceaux de chorizo basilic, persil, jambon blanc (car il y avait un enfant)

Montage

- Prendre la base de cake, la recouvrir d'une couche de crème au fromage frais. En garder un peu pour la déco

- Disposer joliment votre garniture. Faire une finition avec une poche à douille garnie de crème au fromage.