Coquillettes à la saucisse de Toulouse

Publié le 17 mai 2009 par soizic

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes

Pour 4 personnes il faut:
- 300 gr de coquillettes (ou tagliatelles si vous préférez)
- 4 saucisses de Toulouse
- de l'ail en poudre
- 1 boite de pulpe de tomates(270gr)
- 1 feuille de laurier
- 2 pincées d'origan
- 10 cl de vin blanc
- 1 cuillérée à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillérées à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre

* Retirez la peau des saucisses et coupez les en gros morceaux.
* Dans une sauteuse chauffez l'huile d'olive.Faites dorer la chair des saucisses environ 2 minutes.
* Ajoutez la pulpe de tomtess,l'ail, la feuille de l'aurier.Parsemez d'origan.Versez le vin et le vinaigre balsamique.Ajoutez sel et poivre.
* Laissez réduire en sauce épaisse environ 15 minutes.
* Pendant ce temps faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau.Egouttez les.
* Versez les dans un plat creu.Nappez les de la sauce aux saucisses.

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Cake aux fraises tagada

Publié le 11 mai 2009 par soizic

Encore une recette tirée du livre de Sophie Dudemaine.
La base du cake reste la même que celle du cake aux M&M's,c'est la garniture qui change.

BASE DU CAKE
- 2 oeufs
- 160 gr de sucre en poudre
- 1 yaourt
- 150 gr de farine avec levure incorporée
- 10 cl d'huile de tournesol

GARNITURE
- 100 gr de fraises tagada
- 2 cuillérée à asoupe de sirop de fraises (facultatif)

* Préchauffer le four à 180°
* Dans un saladier,mélanger les oeufs avec le sucre. Ajouter le yaourt puis la farine.
Mélanger. Ajouter l'huile petit à petit.
* Incorporer les morceaux de bonbons coupés en morceaux et le sirop si vous en mettez.
* Verser la préparation dans un moule à cake antiadhésif de 26 cm beurré et fariné et mettre au four 40 minutes.
* Démouler dès la sortie du four et dégustez froid.

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Tarte tatin aux endives

Publié le 10 mai 2009 par soizic

Il faut:

- 5 endives
- 1 pâte feuilletée
- 1 cuillérée à soupe de miel
- matière grasse (beurre ou fruit d'or)
- sel et poivre
GARNITURE:
- 1 barquette de lardons allumettes (j'ai remplaçé par 2 tranches de jambon en petits morceaux)
- 1 buchette de chèvre (je n'aime pas cela alors j'ai remplaçé par un morceau de brie qui se perdait et que j'ai coupé en petits cubes)

* Laver les endives et les couper en deux dans le sens de la longueur.
* Dans une poèle faire fondre la matière grasse , faire cuire les endives 5 bonnes minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées puis couvrir et laisser sur petit feu 15 minutes.
* Saler,poivrer et ajouter le miel. Laisser caraméliser.
* Disposer les endives dans le moule,coté bombé vers le moule.
* Ajouter votre garniture, recouvrir de la pâte feuilletée et rentrer les bords.
* Mettre à cuire 30 minutes à four th 200.
* Elle peut se manger chaude, froide ou tiède avec une salade.

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Cake aux M&M's

Publié le 8 mai 2009 par soizic

Sur les bons conseils d'une amie, j'ai acheté le livre "Le cake show de Sophie" de Sophie Dudemaine: c'est une vraie mine d'or,plein de cakes sucrés ou salés.J'en ai essayé plusieurs,ils sont tous très bon et inratables.

Voici la première:Cake aux M&M's

BASE DU CAKE
- 2 oeufs
- 160 gr de sucre en poudre
- 1 yaourt
- 150 gr de farine avec levure incorporée
- 10 cl d'huile de tournesol

GARNITURE
- 1 boite d'ananas
- 150 gr de M&M's

* Préchauffer le four à 180°
* Dans un saladier,mélanger les oeufs avec le sucre. Ajouter le yaourt puis la farine.
Mélanger. Ajouter l'huile petit à petit.
* Incorporer les tranches d'ananas égouttées et coupées en morceaux,puis les M&M's.
* Verse la préparation dans un moule à cake antiadhésif de 26 cm ou dans des moules à muffinset mettre au four 40 minutes.
* Démouler tiède et déguster froid

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Terrine au thon et aux légumes

Publié le 3 mai 2009 par soizic

Voici mon entrée pour ce midi

Enfin une super recette pour une terrine,j'ai souvent du mal à les démouler mais celle ci est extra!!!

Il faut
- 4 oeufs
- une grande boite de macédoine
- 150 gr de thon au naturel en boite
- 20 cl de crème fraiche épaisse
- 120 gr de fromage rapé
- 2 cuillérées à soupe de chapelure
- 4 cuillérées à soupe d'herbes (persil,ciboulette..)

*Préchauffer votre four sur 200°.
* Egoutter votre macédoine.
* Mélanger les oeufs et la crème.
* Ajouter le thon , la macédoine égouttée,le rapé et la chapelure.Assaisonner et ajouter les herbes.
* Verser dans un moule à cake et cuire 45 minutes.
* Laisser refroidir puis démouler et mettre au frais.

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