Courgettes façon pizza
C'est le plein moment des courgettes et j'en avais un peu marre des courgettes farcies et de la ratatouille. J'ai trouvé cette recette sur un blog et elle a eu un vrai succès !!!
Pour 2 personnes il faut:
- 2 courgettes moyennes
- de la sauce tomate pas trop liquide (pour moi Toma pizza de Panzani)
- Une petite boite de champignons émincés
- 1 barquette de lardons allumettes
- 1 boule de mozzarella
- du râpé, épices à pizza Ducros, sel et poivre
* Laver les courgettes, couper les bouts et enlever la pulpe.
* Les pré cuire à l'eau ou à la vapeur (pour moi 3 minutes au cookéo). Une fois la cuisson terminée, les poser sur du papier absorbant.
* Faire revenir les champignons dans une poêle avec un peu de matière grasse pour leur faire perdre leur eau. Saler et poivrer. Réserver.
* Dans la même poêle (inutile de la laver) faire dorer les allumettes de lardons.
* Préchauffer le four à 190°.
* Mettre les courgettes dans votre plat pour le four. Dans le creux mettre de la sauce tomate. Ajouter une couche de lardons puis des morceaux de mozzarella. Finir par une couche de champignons.
* Parsemer de râpé puis d'épices à pizza.
* Enfourner 30 minutes environ.
Voici une photo avant cuisson.