Verrines fraises mascarpone
Je n'avais rien de prévu pour mon dessert de ce midi, j'ai donc pioché dans
diverses recettes que j'ai adaptées avec ce que j'avais dans le frigo et les placards.
J'ai utilisé:
- Une barquette de mascarpone
- 250 gr de gariguettes
- 6 palets bretons (genre Traou Mad)
- 50 gr de sucre
- 4 oeufs
* Mettre les palets dans un sac congélation puis les écraser en laissant de gros morceaux.
* Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux puis ajouter la mascarpone. Mélanger pour obtenir un mélange bien lisse.
* Battre les blancs en neige bien ferme et les ajouter au mélange précédent.
* Mettre les gateaux écrasés au fond de la coupelle, y déposer des morceaux de fraises et recouvrir du mélange à la mascarpone.