Filet mignon au barbecue
Voici une recette pour un week-end bien ensoleillé.
Je me suis occupée de la préparation et mon ptit mari de la cuisson, ça c'est de l'organisation !!!!!
Nous avons cuit le filet mignon au barbecue mais je pense qu'il est possible de le cuire au four.
Il vous faut:
- un filet mignon
- une boule de mozarella
- des tranches de jambon cru (environ 3 par filet)
- des herbes de provence
* Ouvrir votre filet mignon par sa moitié mais sans séparer les morceaux.
* Y insérer des tranches de mozarella, saler, poivrer, saupoudrer d'herbes de provence.
* Entourer le filet avec les tranches de jambon cru et les maintenir à l'aide de ficelle de cuisine.On ne retrouve pas toute la mozarella mais elle permet au filet d'être super moelleux.
* Cuire selon votre désir, moi je n'aime pas le porc rosé mais chacun ses goûts.
