Gateau moelleux aux fruits
J'ai trouvé cette recette sur un nouveau blog que je viens de découvrir,
celui de Michèle " Croquant fondant gourmand".
On y trouve plein de bonnes recettes.
J'ai fait ce gateau plusieurs fois, on peut le faire avec les fruits qui vous plaisent.
La recette d'origine est avec pommes, poires, bananes, j'ai aussi fait avec de l'ananas.
Je l'ai fait dans mon moule tablette sinon pensez à beurrer un moule carré de 20 X 20cm.
Il faut:
- 3 oeufs
- 70 gr de sucre
- 120 gr de farine
- 1 sachet de levure
- 60 gr d'amandes en poudre
- 80 gr de beurre fondu
- 100 ml de lait
- 2 poires + 2 pommes + 2 bananes (ou autre fruit)
- 50 gr de pépites de chocolat
- des amandes effilées
* Préchauffer le four à 200°.
* Faire fondre le beurre et le laisser tièdir.
* Mélanger oeufs et sucre pour obtenir un mélange mousseux.
* Ajouter la farine, la levure, la poudre d'amandes puis le lait et le beurre.
* Mettre des amandes affilées au fond du moule.
* Mélanger les fruits à la pâte ainsi que les pépites de chocolat.
* Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 30 minutes.
Si vous utiliser 3 fruits différents et le moule tablette, il est possible
de disposer 2 sortes de fruits par case du moule et mélanger le 3ème fruit à la pâte.
Je l'ai aussi servi avec un sorbet maison à la groseille.
