Magret de canard aux pommes et au cidre
Voici une recette classique, facile à faire et que l'on a beaucoup aimé.
Il faut:
- 2 magrets de canard
- 20 gr de beurre
- 10 gr de farine
- 15 gr de cassonade
- 2 pommes (golden de préférence)
- 1 verre de cidre
* Tailler la peau du canard en petits losanges avec un couteau.
* Faire griller votre viande à sec dans une poêle,coté peau en premier pendant environ 10 minutes. Eliminer le gras.
* Enlever votre viande du plat de cuisson et déglacer avec le cidre.
* Pendant ce temps, dans une autre poêle, faire revenir les quartiers de pommes dans le beurre avec la cassonade.
* Déposer la viande dans le mélange au cidre et ajouter vos pommes cuites.
* Au moment de servir, découper votre viande en lamelles et servir nappé de sauce.
