Il faut:
- 250ml d'eau
- 3 oeufs
- 80 gr de margarine ou de beurre
- 1 pincée de sel
- 150 gr de farine
* Chauffer l'eau, y mettre la matière grasse à fondre, ajouter le sel et la farine.Bien remuer.
* Ajouter les oeufs un à un.
* Préchauffer le four à 200°.
* Mettre du papier sulfurisé sur une plaque. Y déposer des petits tas de pâte, sans trop les coller car la pâte va gonfler.
* Faire cuire environ 20 minutes, cela dépend de votre four, les retirer dès que les choux sont dorés.
* Les garnir à votre convenance, chantilly ou crème patissière.
Les miens ont été garni de crème patissière, moitié à la vanille, moitié au chocolat.
Voici la recette de la crème patissière au micro-onde, c'est une recette tupperware.
Il faut:
- 1/2 litre de lait
- 2 oeufs entiers + 1 jaune
- 20ml de maïzéna
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 gr de sucre
* Dans le pichet micro+ (ou un récipient ayant un couvercle) verser le lait, faire chauffer 4mn30 sur 750watts.
* Dans un saladier mélanger les oeufs, la maïzéna, le sucre vanillé et le sucre.Bien battre l'ensemble au fouet.
* Ajouter ce mélange au lait bouillant, remuer, mélanger, faire cuire 2mn, ouvrir, mélanger. Laisser reposer 1 minute et cuire à nouveau 30 secondes.
* Laisser refroidir avant d'utiliser.
* Pour l'aromatiser au chocolat, ajouter du chocolat en poudre sans sucre.
Garnir vos choux et les présenter avec des fils de caramel .
Fils de caramel:
Faire
chauffer 10cl d'eau et 80g de sucre dans une casserole. Lorsque le caramel a une belle couleur dorée, arrêter la cuisson et laisser tiédir. Prendre 2 fourchettes, les tremper dans le caramel et
tirer des fils. Si le caramel durcit trop vite, il est possible de le faire très légèrement réchauffer pour renouveler l'opération.
Voici une recette que j'ai eu avec mon amie Danièle, c'est une spécialité de la
région Lyonnaise.
Danièle m'a même fourni les pralines, celles qui sont en bas sur la photo.Celles du haut ont été achetées près de chez moi.
A votre avis qui sont les plus gourmands: les stéphannois ou les lesneviens ???
*Etaler une pâte brisée au fond d'un moule à tarte. La faire cuire à blanc 20 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne dorée.
* Mettre 250ml de crème entière épaisse à chauffer dans une casserole puis y jeter 250 gr de pralines concassées.
Laisser fondre les pralines tout doucement dans la crème.
*Lorsque le tout est bien homogène, verser sur votre fond de tarte.
* Mettre au frais.
Si vous n'avez que des pralines entières, surtout ne les passez pas au robot pour les concasser car votre lame n'y résisterai pas. Les mettre dans un sac congélation et les casser au marteau.
Bonjour, ce gateau n'a pas vraiment de nom alors je lui ai donné le nom de la
personne qui m'a donné la recette.
Vite fait, vite cuit et très léger, super bon ce gateau !!!!
Il faut:
- 11 cuillérées à soupe de farine
- 8 cuillérées à soupe de sucre
- 3 jaunes d'oeufs
- 1/2 sachet de levure
- 125 gr de beurre fondu
- Quelques tranches d'ananas
- De la poudre d'amandes
* Mélanger 10 cuillérées de farine,4 de sucre, les jaunes d'oeufs,la levure et le beurre à la main pour obtenir une pâte qui ressemble à la pâte à crumble en un peu moins granuleuse.
* L'étaler au fond d'un plat beurré.
* Y déposer des tranches d'ananas.
* Battre les 3 blancs d'oeufs en neige, y ajouter 1 cuillérée à soupe de farine, 4 cuillérées à soupe de sucre et de la poudre d'amandes.
* Mettre 20 minutes au four préchauffé à 220°.
Attention le gateau cuit vite et se colore rapidement.
Je ne sais pas si mes amies lointaines ont senti que j'étais très fatiguée et que
j'avais besoin d'un remontant mais elles m'ont vraiment gâtées !!!!
Une surprise qui vient tout droit de Guadeloupe, tout ça brodé par Lucile.
La bannière va être accrochée à ma porte d'entrée pour empécher les gens de sonner quand les bébés dorment.
Pour le coeur cela sera une surprise pour plus tard.Je sais déjà quel montage je vais faire avec.Vous aurez le droit à une photo lorsque cela sera fait.
Voici le colis de Véro. C'est avec du retard que je mets la photo sur mon blog, il
manque donc le nougat, celles qui me connaissent savent qu'il est mangé depuis longtemps !!!
Des tissus dans les couleurs que j'aime, des petits charms (désolée Véro mais j'en ai déjà utilisé ils manquent donc sur la photo) et surtout un superbe béret fait maison, noir et blanc,
j'adoreeeeeeee.
Et pour finir le colis de Danièle.Des pralines entières et concassées,des violettes
cristallisées pour mon cake à la violette.
Les pralines sont pour une recette que je vous donnerai plus tard.
Le tout accompagné d'un joli livre sur le point de croix.
J'ai fait la connaissance des ces trois personnes grace à internet, alors qu'on ne
me dise pas qu'internet n'a que du mauvais !!!
La visite de Lucile a été mon cadeau d'anniversaire de l'année dernière, j'espère que j'aurai bientôt le plaisir de rencontrer Véro et Danièle.
Un GRAND GRAND merci à vous trois,je vous embrasse de tout mon coeur.
Voici le dessert de ce midi que j'ai fait avec une petite fille que je garde.
La déco est d'elle.
La recette est tirée du livre Tupperware "Les cuisiniers en herbes"
.
Il faut:
- 150 gr de chocolat patissier
- 100 gr de margarine
- 4 oeufs
- 100 gr de farine
- 150 gr de sucre
- 1 pincée de sel
* Casser le chocolat dans le pichet micro +, le recouvrir d'eau puis le mettre 2 minutes au micro-ondes.
* Vider l'eau, ajouter la margarine et bien lisser.
* Ajouter les jaunes d'oeufs un à un, la farine tamisée puis le sucre en poudre.
* Monter les blancs en neige ferme (vous y aurez ajouté le sel)
* Transvaser votre pâte au chocolat dans un grand récipient et y ajouter les blancs en neige.
* Verser dans un moule en silicone (ou dans un plat beurré et fariné).
* Faire cuire 35 minutes à 200°.
* Si vous le désirez la cuisson de ce gateau peut être faites au micro-ondes: cuire 4 mn puis repos de 2minutes puis cuisson de 4 minutes. Laisser reposer avant de démouler.
* Si vous êtes pressée vous pouvez ne pas battre les blancs en neige mais dans ce cas ajouter 2 cuillères à café de levure.
Pour cette recette il vous faut:
pour 4 personnes
- Un kilo de pommes de terre
- Une cuisse de poulet par personne
- 250 ml de vin blanc
- 250 ml de bouillon de volaille
- 1 oignon et 1 gousse d'ail
- Du beurre
- Un bouquet garni
- Sel et poivre
* Préchauffer le four à 220°.
* Eplucher, laver et couper en lamelles vos pommes de terre.
* Emincer l'oignon et écraser la gousse d'ail .
* Etaler les pommes de terre mélangées à l'oignon dans un plat à gratin.
* Parsemer d'ail puis arroser avec le vin blanc et le bouillon de volaille.
* Saler, poivrer, ajouter le bouquet garni et parsemer de noisettes de beurre.Enfourner pour 40 minutes.
* Au bout de ce temps ajouter les cuisses de poulet sur les pommes de terre et poursuivre la cuisson 40 minutes.
* Servir avec une salade verte ou comme moi avec une salade d'endives.
Voici une page en scrapbooking crée pour l'anniversaire de mon amie Danièle, avec une
photo de ses petits enfants.
Voici encore une recette tirée du livre "Cake show de
Sophie"
Base du cake
- 13 cl de lait entier ou demi-écrémé
- 8 cl d'huile de tournesol
- 3 œufs
- 150 gr de farine avec poudre levante incorporée(ou 150 gr de farine avec 1/2 sachet de levure)
- 100 gr de gruyère rapé
- Poivre
Garniture:
- 80 gr de chorizo doux ou fort en rondelles
- 80 gr de tomates confites
- 70 gr de cacahuètes salées (facultatif)
* Préchauffer le four à 180°.
* Dans un saladier mélanger les oeufs et la farine.Incorporer l'huile puis le lait qui aura été chauffé 1 minute au micro-onde.Ajouter le gruyère et poivrer.
* Incorporer les tranches de chorizo, les tomates coupées en deux puis les cacahuètes.
* Verser le tout dans un moule à cake non graissé et cuire 45 minutes.
* Le laisser tiédir avant de le démouler.
Voici ma première page en scrap, faites pour
mon amie Lucile de Guadeloupe.
Un petit souvenir de notre première rencontre et de son passage en Bretagne.
