A faire avec du jarret de veau normalement, moi j'ai fait avec de la dinde.
Il faut:
- 6 rondelles épaisses de jarret de veau ou de dinde
- 25 gr de farine
- sel et poivre
- 30 gr de beurre
- 1 bouquet garni
- 2 carottes coupées en carrés ou rondelles
-150 ml de bouillon
- 1 boite de concassé de tomates
- 150ml de vin blanc
- 250gr de champignons

*Fariner les morceaux de viande et les faire dorer au beurre dans une cocotte.
*Ajouter les carottes ainsi que tous les ingrédients.Terminer par les champignons.
*Laisser cuire doucement 1H30.
*Servir saupoudré de persil avec du riz nature.
              

Voici une recette que j'ai eu grace à Florence (un petit coucou en passant  )
Je l'ai un peu transformée,j'ai précuit les pommes de terre au micro-onde ( épluchées et laissées entières, cuites 15 minutes au m-o dans un fond d'eau).J'ai toujours peur que les pommes de terre ne soit pas cuites!!!

Pour 4 à 6 plats ou petites cocottes individuelles.
- 1 kg de pommes de terre
- 1 reblochon
- 100gr de lardons
- 1 gousse d'ail et 1 oignon
- 20cl de crème fraiche liquide
- 20cl de vin blanc
- 2 pincée de noix de muscade


* Eplucher puis ciseler finement l'oignon.
*Mettre le vin dans une casserole, ajouter l'oignon et chauffer à feu moyen 3 à 4 minutes puis ajouter la crème.Réserver hors du feu.
*Préchauffer le four à 180°(th6)
*Pendant ce temps,éplucher et laver les pommes de terre.Les précuire si vous le désirez..Couper le fromage en fines tranches et les pommes de terre en rondelles.
* Frotter le fond des cocottes avec la gousse d'ail épluchée.
*Disposer une rosace de pommes de terre dans le fond des plats, saupoudrer d'un peu de noix de muscade puis ajouter du reblochon,quelques lardons et ainsi de suite jusqu'aux 2/3 de la hauteur de votre plat. Terminer par une tranche de reblochon et arroser avec la crème au vin blanc.
*Enfourner les plats pendant 30 minutes et à mi-cuisson,suivant la coloration,couvrir pour ne pas déssécher les gratins.


Ce plat est complet et peut être servi avec une salade verte mais peut aussi accompagner un roti de porc ou autre.

                                 

Je cherchai une recette pour utiliser du riz rond autre que du riz au lait, en voici une très bonne.

- 350 gr de riz rond
- 350 gr de poulet coupé en dés
- 200 gr de chorizo en rondelles
- 200 gr de lardons fumés
- 1 gros oignon + 1 gousse d'ail
- 1 boite de concassé de tomates
- 75 cl de bouillon de poule

- 1 poivron rouge

- 1 feuille de laurier, 1 pincée de sauge et 2 de thym

- 10 cl d'huile d'olive

- 2 cotes de céleri (facultatif je n'en mets jamais)

- sel et poivre ( on peut remplacer le poivre par du piment de cayenne)

* Couper le poivron en petits dés.
* Eplucher et émincer votre céleri si vous en mettez.
* Dans une grande sauteuse faire revenir 5 mn le chorizo et les lardons dans l'huile chaude.Les retirer et les remplacer par le poulet.Faire dorer et le retirer.
*Dans cette même cocotte, faire fondre l'oignon et l'ail pendant 5 mn eviron.Ajouter le poivron et le céleri et cuire 8 mn en remuant.
*Ajouter e poulet, les lardons,le chorizo,le riz versé en pluie,le concassé de tomates,les aromates.Arroser avec le bouillon et porter à bullition.
* Réduire le feu et laisser cuire tout doucement pendant 30 mn environ.
                  
                               

Hum que c'est bon !!!!!
Mais pas pour la balance

Préparation:25 mn
Cuisson: 40 mn

Pour 6 personnes.
- 200gr de riz rond                                 
- 1 litre de lait
- 50 gr de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de sel

Pour le caramel au beurre salé:
 - 150 gr de sucre
 -80 gr de beurre salé
 - 20 cl de crème liquide

1-Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en 2.Lorsque le lait entre en ébullition,ajoutez le riz et mélangez.Laissez reprendre'ébullition,baissez le feu et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz soit légèrement croquant.Il faut compter entre 30 et 40 mn.Enlevez la gousse de vanille,ajoutez le sel et le sucre et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le riz soit tendre.

2- Pour le caramel faites chauffer le sucre à sec dans une poële à revêtement anti-adhésif,sans remuer,jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.Hors du feu ajoutez la crème liquide (attention cela va gicler) puis le beurre.Remettez sur le feu et remuez délicatement pour homogénéiser le caramel et le rendre bien lisse.

3-Mettre le riz dans des coupelles, nappez de caramel.
Si vous trouvez que votre caramel est trop dure vous pouvez le passer au micro-onde.Personnellement je n'ai jamais eu ce souci il est toujours bien onctueux