recettes au cookeo

Cette recette est délicieuse, surtout accompagnée de frites et salade verte.

- 750 g de viande de boeuf à bourguignon

- 1 noix de beurre + 1 filet d'huile

- 1 gros oignon

-1 cs de farine

- 2 cs de moutarde à l'ancienne

- 5 cl de vin blanc

- 1 cs de fond de veau

- 20 cl d'eau

- 20 cl de crème liquide -pour moi sans lactose)

*  Préchauffer le cookéo en mode dorer. Dans la cuve chaude, verser le beurre et l'huile. Y faire dorer la viande en morceaux sur toutes ses faces.

* Ajouter l'oignon émincé et laisser dorer quelques minutes.

* Saupoudrer de farine et bien mélanger pour enrober les morceaux de viande.

* Ajouter la moutarde et bien mélanger.

* Verser le vin blanc puis le fond de veau dilué dans l'eau.

* Lancer la cuisson sous pression pendant 30 min.

* Quand la vapeur a été lâchée, ouvrir le cookéo et ajouter la crème

L'été dernier nous avons eu beaucoup de choux pommés dans le jardin, j'ai donc dû les congeler. J'ai eu un peu de mal à trouver une recette qui nous plaise, j'ai fait un mix avec 2 recettes.

Mon ptit mari adore ça servi  avec du far noir (recette Farz du au micro-onde sur mon blog)

Il faut:

- les légumes de votre choix (pour moi: chou, carottes, pommes de terre parfois navets ou rutabaga)

- Viande (pour moi palette demie sel désossée et 2 saucisses fumées) possible avec du lard demi sel , saucisse de morteau.

- 1 oignon

- 1 bouquet garni

- 1 cube bouillon de boeuf

- 25cl de vin blanc + 25cl d'eau

* Préparer votre chou.

* Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive. Ajouter la viande (pas les saucisses si vous en mettez car elles seraient trop cuites et éclatées)

* Ajouter le chou. Le mien est congelé, je le pose juste sur la viande.

* Ajouter les liquides, le cube, le bouquet garni (perso je ne sale pas à cause de la palette)

* Mettre en cuisson rapide 35mn.

* A la fin de cette cuisson ajouter les autres légumes ainsi que les saucisses.

* Remettre 15 minutes de cuisson.

Il faut:

- 290 gr de farine

- 3 œufs fouettés

- 30 gr de sucre

- 15gr de levure en cube mélangée à 70ml de lait entier (pour moi du lait sans lactose mélangé à 2 sachets de levure boulangère instantanée Francine)

- 125 gr de beurre mou

* Bien mélanger le tout au robot ou à la main.

* Couvrir d'un film étirable et laisser reposer 1h30.

* Sur le plan de travail fariné, former un pâton. 

* Le couper en 6 morceaux.

* Travailler les 6 morceaux pour former des boules. Les disposer dans votre moule.

* Laisser reposer 2 heures.

* Mettre 200 ml d'eau dans la cuve du cookéo, puis le moule déposé dans le panier vapeur.

* Mettre en cuisson sous pression 20 mn

* Pour qu'elle soit plus colorée je l'ai passée quelques minutes sous le grill du four

Pour réaliser cette recette il faut:

- 1 potimarron évidé (enlever le dessus, les graines, mais laisser la chair)

- 800 gr de crevettes roses cuites (pour moi moitié crevettes moitié noix de pétoncles)

- 1 gousse d'ail et 1 oignon

- 1 cuillérée à café de curry

- 1 cuillérée à soupe d'huile d'olive

- 2 cuillérées à soupe de ketchup (facultatif)

- 200 ml de lait de coco (pour moi remplacé par 100 ml de crème)

- Sel et poivre

* Précuire le potimarron 10 minutes au cookéo (mode sous pression) ou 1 heure au four à 180° (si vous trouvez qu'il colore trop vite, le couvrir avec du papier alu)

* Eplucher l'ail et l'oignon et mixer le tout.

* Faire chauffer l'huile dans une poèle, ajouter l'ail et l'oignon, le curry et le ketchup si vous en mettez. Mélanger. Ajouter les crevettes décortiquées (en gardant quelques unes pour la déco) et laisser sur feu doux une dizaine de minutes.

* Garnir le potimarron et enfourner pour 20 minutes environ à 180°.

Servir avec du riz.

Premier gâteau fait au cookéo = une vraie réussite et pourtant je n'étais pas convaincue DU TOUT !!!

Il faut:

- 1 yaourt nature

- 1 pot d'huile

- 3 pots de farine

- 1 pot de sucre

- 4 oeufs

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de levure

- 4 c à soupe de nutella (pour moi du chocolat en poudre sans sucre mélangé avec un peu de lait)

* Mélanger le yaourt, les sucres, la farine, l'huile, la levure et les œufs. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

* Beurrer votre moule si il n'est pas en silicone.

* Verser un peu de pâte au fond du moule. Séparer en 2 le reste de pâte. Dans une des parties ajouter le nutella.

* Verser les 2 préparations en alternant.

* Mettre 300 ml d'eau dans la cuve, y placer le panier vapeur ou vous aurez déposé votre moule.

* Mettre en cuisson rapide 35 mn. Démouler chaud

- 3 oeufs

- 120 gr de sucre (normalement c'est 150 gr)

- 140 gr de riz rond

- 1 litre de lait

- 1 gousse de vanille

- caramel liquide

* Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille.Lorsque que le lait est chaud, verser le riz qui aura été rincé sous l'eau froide.

* Laisser chauffer 25 mn en remuant souvent.

* Battre les oeufs avec le sucre. Y verser le riz précuit et remuer.

* Mettre du caramel au fond du moule, y verser le riz et filmer.

* Mettre 300 ml d'eau au fond de la cuve, y déposer le panier vapeur puis votre moule.

* Mettre en cuisson rapide 15mn. En fin de cuisson,laisser le moule dans le cookéo ouvert pendant 10 mn avant de le sortir.

* Mettre au frais avant de déguster.

J'ai trouvé cette recette sur la revue "Mon robot & Moi", une recette de Marine. Je vous donne la recette telle qu'elle est dans la revue, elle est parfaite.

J'ai remplacé les cèpes par des champignons de paris.

J'ai servi ce plat avec des tagliatelles fraîches, hummm délicieux

Pour 4 personnes il faut :

- 4 suprêmes de pintade

- 20 cl de vin blanc

- 20 cl de crème fraiche liquide

- 300 gr de cèpes ou autres champignons

- 20 gr de beurre doux et 2 échalotes

- 2 cuillérées à soupe de maïzéna

- 100 ml d'eau

- Sel et poivre

* Peler et émincer les échalotes, nettoyer vos champignons.

* Mettre en position Dorer puis y mettre le beurre.

* Une fois qu'il est fondu, ajouter les suprêmes pour les faire dorer coté peau.

* Saupoudrer de maïzéna, ajouter les champignons et les échalotes et laisser dorer encore 2mn.

* Ajouter le vin blanc, sel et poivre. Au bout de 2 mn ajouter l'eau et mettre 15mn en cuisson sous pression.

* A la fin de la cuisson, ajouter la crème, laisser quelques minutes dans la cuve puis servir.

Je ne sais plus ou j'ai trouvé cette recette mais elle est SUPER bonne.

Il faut:

- 130 gr de nouilles chinoise

- 500 gr de poêlée de légumes asiatique surgelée

- Des crevettes et des St Jacques (les miennes étaient congelées)

- 1 cuillérée à soupe de sauce soja

- 1 cuillérée à soupe de curry

- 1 oignon

- 1 cube volaille

- 430ml d'eau

* En mode dorer, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.

* Ajouter les légumes, crevettes, St Jacques, la sauce soja et le curry. Laisser cuire 10 mn environ. Pour moi cela a permis de faire décongeler les crevettes et les St Jacques.

* Ajouter l'eau et le cube. Ajouter les pâtes en les cassant un peu. Mélanger.

* Faire cuire 5mn en cuisson rapide

Aujourd'hui je commence une nouvelles catégorie sur mon blog:

Les recettes au cookéo.

Tout le monde ne sera pas concerné par cette catégorie mais je voulais partager mes essais, réussis ou ratés.

Je me suis acheté cet appareil cher mais génial. Je suis souvent surprise par les temps de cuisson comme 30 mn pour un poulet entier, 15 minutes pour un couscous ..

Voici la première recette que j'ai testée et qui a été un succès.

Il faut:

- 2 boites de thon (environ 400gr)

- 5 oeufs

- 2 cuillérées à soupe de crème

- 150 gr de gruyère rapé

- 2 cuillérées à café de concentré de tomates

- sel, poivre, persil, paprika

* Egoutter le thon, l'écraser et y incorporer les œufs.

* Ajouter la crème, le gruyère et le concentré de tomates.

* Assaisonner et bien mélanger le tout.

* Mettre la préparation dans un plat de 18cm de diamètre et recouvrir de film alimentaire.

* Mettre 300ml d'eau dans la cuve du cookéo, y déposer le panier puis votre moule.

* Cuire 30 mn en cuisson sous pression, laisser refroidir 15 mn dans le cookéo ouvert.

* Servir froid avec une mayonnaise ou chaud avec un coulis de tomate.