Moelleux au melon et son caramel

Publié le par soizic

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Michèle

http://croquantfondantgourmand.com/la-semaine-de-croquant-fondant-gourmand-10/

Moelleux au melon et son caramel

Il faut:

- 1 melon (1,200 kg)
- 50 g de beurre mou
- 130 g de sucre
- 2 œufs
- 200 g de crème fraîche
- 200 g de farine
- 2 c à c de levure chimique


Pour le caramel au melon
- 100 gr de sucre

– 20 g d’eau

– 100 g de chair de melon
– 10 g de beurre

 

* Préchauffer le four à 200°.

*Peler et épépiner le melon.

* Mixer la moitié en purée (pour moi avec le turbo tupp) et couper le reste en gros dés.

* Monter les blancs en neige avec 2c à soupe de sucre.

* Travailler le beurre avec le reste de sucre.

* Ajouter les jaunes en fouettant bien.

* Ajouter la purée de melon, la crème, la farine et la levure.

* Ajouter les blancs en neige en soulevant bien votre pâte.

* Verser dans un moule (pour moi le moule tablette Demarle)

* Répartir les dés de melon sur le dessus et enfourner 40 minutes.

* Laisser refroidir dans le moule.

 

Caramel au melon:

* Mixer le melon.

* Mettre le sucre et l'eau à chauffer dans une casserole jusqu'à obtenir un liquide ambré.

* Ajouter hors du feu le coulis de melon.

* Remettre sur le feu et porter à ébullition sans cesser de remuer pendant 2 minutes.

* Verser dans un récipient.

 

Moelleux au melon et son caramel

Le verdict: j'ai un mari qui n'aime pas du tout le melon et qui a ralé quand il a vu mon dessert.

Quand il m'a vue me régaler avec mon fils il a gouté: à refaire tant que je veux !!

Du coup j'ai mis du melon au congel pour refaire ce gateau même pendant l'hiver.

Publié dans cuisine

Commenter cet article

Bea38 04/09/2014 19:24

Oh là, là ! Alors moi qui aime le melon, je te dis pas comment je salive, lol !
Ca doit être trop trop bon !
merci pour le partage.
Bisous

cath chefdetribu 03/09/2014 13:39

oh oh, encore une chouette recette, merci merci !!!!

Michèle 02/09/2014 17:25

Je suis ravie d'avoir régalé ton mari aussi. merci Soizic pour ce gentil clin d'œil. Bonne soirée

Ticayou 02/09/2014 09:07

J'ai le même biais pour faire manger de la courgette à qui ne l'aime pas !