Tarte aux fruits acidulés
Voici une recette que j'ai testé le week-end de Pâques.
Recette tupperware faite dans le moule à garnir. Super super bonne.
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Pour le biscuit léger
- 3 œufs - 50 ml de sucre en poudre,
- Un sachet de sucre vanillé - 15 ml d’eau chaude,
- 75 ml de Maïzena - 20 ml de farine,
- 5 ml de levure chimique - 10 ml d’huile.
- 1 pincée de sel.
- Préchauffez votre four à 200°, Th 6/7. Sortez votre grille du four, afin qu’elle reste froide.
- Séparez les jaunes des blancs des œufs.
- Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs, les sucres et l’eau chaude. Battez le tout jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Pour cette étape, j’utilise mon robot pâtissier, mais vous pouvez aussi utiliser un batteur électrique.
- Ajoutez à ce mélange la farine, la Maïzena et la levure chimique et mélangez à nouveau.
- Battez les blancs en neige ferme, avec la pincée de sel. Pour cette étape, j’utilise un incontournable de Tupperware, le Speedy Chef.
- Incorporez les blancs au mélange, en soulevant délicatement, avec une spatule silicone.
- Ajoutez l’huile.
- Humidifiez votre moule à garnir avec de l’eau froide, sans l’essuyer, puis placez le sur la grille froide du four.
- Versez et répartissez bien votre mélange dans le moule à garnir. Enfournez pour 10 min à 200°. Laissez reposer 5 min, puis démoulez chaud.
Pour la crème vanille
- 300 g de mascarpone
- 150 g de danette vanille
- 50 g de sucre
Mélanger le tout et mettre au frais une petite heure avant de pocher.
Décorer avec les fruits de votre choix