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Cocktail "Eau de mer"

Publié le par soizic

eau_de_mer.jpg

 

A la demande de plusieurs personnes l'ayant gouté, voici la recette de l'eau de mer.

Cette recette est pour 1 litre, vous faites un petit calcul si vous voulez en faire plus.

 

- 500 ml de sucre de canne

- 100 ml de curaçao

- 150 ml de pulco citron

- 400 ml de vodka

- 300 ml d'eau que vous transformez en glaçons.

 

Environ 2 heures avant votre apéritif, faire le mélange de tous les liquides.

Ajouter les glaçons.

Gouter et faire les modifications selon votre goût.

 

A CONSOMMER AVEC MODERATION !!!!!!!!

 

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Carte en scrap

Publié le par soizic

 

 

Voici une carte en scrap faite pour la fête de mon filsalain.gif.

Avec lui pas la peine de se casser la tête pour chercher un thème, c'est Star Wars à fondddddddd.

 

 

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Publié dans scrap

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Art floral et déco de table

Publié le par soizic

 

Samedi soir nous avons fété les 50 ans de mon ptit mari et voici la déco que j'avais préparée, bleu et blanc.

 

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Une des tables.

 

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Encore un grand merci aux parents et amis qui ont participé à cette fête, un souvenir inoubliable !!!!!

 

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Publié dans art floral

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Filet de cabillaud au boursin (au micro vap tupp)

Publié le par soizic

Voici une recette simple, légère et très bonne.

 

riz-au-boursin.JPG

 

Pour 2 personnes il faut :

 

- 2 filets de cabillaud

- 3 carottes

- 1/2 poivron jaune

- du persil

- du boursin ail et échalottes

- sel et poivre

 

* Eplucher les carottes et en faire des tagliatelles avec un éplucheur.

* Couper le demi poivron en petits dés.

* Dans la première passoire disposer vos tagliatelles mélangées au poivron et au persil.

* Tartiner vos filets de cabillaud avec le boursin, les rouler et les maintenir fermés avec un cure dent.

* Les disposer dans la deuxième passoire.

* Faire cuire 20 minutes au micro-onde.

* Disposer dans les assiettes et assaisonner.

 

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Publié dans cuisine

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Rillettes de saumon

Publié le par soizic

Voici une recette testée et approuvée !!! C'est vraiment rien à faire, quand on voit le prix d'un petit pot de rillettes et en plus on sait ce qu'il y a dans celles faites maison.

Désolée la photo est floue, et oui mon apn veut rester en vacances

 

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Il faut:

- 200 gr de saumon frais

- 150 gr de saumon fumé

- 20 cl de crème (c'était trop je n'ai pas tout utilisé)

 - 100 gr de beurre

- Poivre

 

* Mettre le beurre à température ambiante.

* Faire cuire le saumon frais dans de l'eau salée, égoutter et laisser refroidir.

* Couper le saumon fumé en petites lanières.

* Mélanger les deux saumons et donner un ou deux tours de mixeur plongeant (pas trop car il ne faut pas que cela tourne en bouillie)

* Ajouter le beurre et mélanger à la fourchette.

* Poivrer selon votre gout.

 

 

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Publié dans cuisine

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Colis surprise

Publié le par soizic

 

 

Et oui il y a des jours ou le facteur n'apporte pas que des factures !!!

Aujourd'hui j'ai reçu un superbe colis d'une amie qui est un pigeon voyageur.

Vous ne me croyez pas ???? Regardez ce qu'il y avait dans le colis.

 

colis-daniele.jpg

 

Des épices de Tunisie, du Thé de Londres, une superbe croix du pays d'Oc (que je porte déjà) et une jolie fraise de Paris. Cette fraise est vite partie dans ma voiture, faire quoi ???? et bien elle me servira à mettre mes courses lorsque j'aurai oublié mon panier (ce qui arrive très souvent) car une fois dépliée cela donne un sac.

 

Un grand grand merci à Danièle que je n'arrive pas à joindre pour la remercier, elle a déjà dû repartir.

 

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Publié dans blabla

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Mousseline de surimi

Publié le par soizic

Voici une recette trouvé sur le blog

http://www.lesgourmandisesdecharmela.fr/

Nous avons mangé ces petites mousseline avec des tomates et une mayonnaise.

Je les ai cuites dans le micro vap de tupperware mais vous pouvez les cuire dans des moule à muffins.

DANS CE CAS N'OUBLIEZ PAS DE DOUBLER LE TEMPS DE CUISSON.

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Il faut:

- 400 gr de surimi

- 50 gr de beurre

- 1 échalotte

- 5 oeufs

- 200 ml de crème

- sel et poivre

- piment d'espelette (j'ai remplaçé par du piment)

 

* Mettre l'échalotte épluchée, coupée en morceaux et le beurre dans le pichet micro + et cuire 1m30 au micro-ondes.

* Mixer le surimi (j'ai utilisé du rapé de surimi, j'ai donc évité cette étape)

* Dans un saladier mélanger les oeufs, sel et poivre, l'épice.

* Ajouter la crème, le surimi et la fondue d'échalotte.

* Mélanger bien et remplir vos moules au 3/4.

* Cuire dans le micro vap pendant 20 minutes ou au four 40 minutes à 200°.

* Démouler et mettre au frais.

 

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Album en scrap noir et blanc

Publié le par soizic

 Hier on a fété les 40 ans de mon petit frère.

Je lui ai offert un mini album avec quelques photos importantes.

Pas facile de faire un album pour un homme: pas trop de fleurs, pas trop de rubans ......

 

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Rillettes de thon

Publié le par soizic

Comme j'avais des amis à manger hier, j'ai voulu leur faire gouter une recette de rillettes de thon que je trouve super bonne.

Après plusieurs essais de recettes pas géniales, j'ai adopté celle-ci.

Je l'ai faites avec du thon mais elle peut aussi être faite avec du maquereau.

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Il faut:

- 100 gr de mayonnaise

- 100 gr de crème épaisse

- 1 grosse boite de thon

- 5 à 6 cuillèrées à café de moutarde à l'ancienne

- du poivre

 

* Mélanger tous les ingrédients et mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.

 

Je les trouve meilleures lorsqu'elles sont faites le jour avant.

Ces proportions étant importantes vous pouvez mettre vos rillettes dans de petits récipients et les congeler.

 

Comme j'ai une copine qui ne sait jamais arriver les mains vides, regardez ce qu'elle m'a offert !!!!!!!!

Des amuses bouches en forme de chapeau de grand chef.

GENIALLLLL, j'adore.

Merci, merci mille fois à Claire et Yvon.

 

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Bon week-end à tous, moi je fais la fête ce soir !!!!!!!!

 

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Gratin de haricots verts

Publié le par soizic

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J'ai hésité à faire cette recette : elle ne me tentait pas car elle me paraissait très simple.

Je m'y suis mise car je suis "débordée" par tous les haricots verts que j'ai dans le jardin.

 

Il faut:

- 2 grandes boites de haricots verts ou des frais si vous en avez

- 500 gr de viande hachée

- 2 oignons

- 1 pot de crème fraîche

- Du râpé

 

* Si vous utilisez des haricots frais, les équeutter, les laver et les cuire.Sinon vous vous contentez d'ouvrir les boites

* Faire revenir 1 oignon dans un peu de beurre et y ajouter les haricots.

* Faire revenir le deuxième oignon dans du beurre et ajouter la viande hachée, laisser mijoter quelques minutes.

* Mélanger vos deux préparations et ajouter le pot de crème.

* Mettre dans un plat à gratin et recouvrir d'une couche de fromage râpé.

* Mettre au four pour gratiner pendant environ 15 minutes.

 

graton-haricots.JPG

 

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Publié dans cuisine

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